رقاقات باللحم ودبس الرمان2013، رقاقات با اللحم 2013، اكل روعه 2013

المكونات
* علبه من عجينة الفايلو.
* 750غ لحم مفروم.
* ملعقة ملح صغير.

* ملعقه صغيره من البهار الحلو او السبع بهارات.

* 1/4 ملعقه صغيره فلفل اسود

* 1/2 ملعقه صفيره فلفل احمر.
* 3 او 4 ملاعق دبس الرمان.
* بصله متوسطة الحجم مفرومه.
* ملعقة طعام سمنه او زبده.
* 4 او 5 ملاعق زبده مذوبه.
* 1/2 كوب صنوبر.

طريقة التحضير

1- تحمى السمنه او الزبده في مقلاه ويقلى فيها البصل حتى يذبل تضاف اللحمه وتقلى حتى يتغير لونها وتستوي, يرش الملح.

2-تضاف التوابل ودبس الرمان ويتابع الطهو حتى تمتص كل الصلصه وتجف اللحمه . يضاف الصنوبر وتترك الحشوه جانباً لتبرد.

3- تؤخذ رقاقه واحده من العجين وتدهن بالزبده المذوبه وتسكب ملعقة طعام من الحشوه على احد جانبيها , تلف الرقاقه على شكل مستطيل ويطوى طرفها الى الداخل.

4- يدهن سطح العجين بالمزيد من الزبده وتصف في صينيه غير لاصقه.

5- تخبز الرقاقات في فرن محمي للدرجه 350 فهرنهايت حتى تزهر ثم تقدم مع اللبن والسلطه.

طريقة عمل فاهيتا الجمبرى 2013 , اشهى فاهيتا جمبرى 2014

المقادير : 1/2 كيلو جمبرى متوسط مقشر ومنظف
كوب كزبرة خضراء مفرومة
2 ثوم مهروس
1/3 كوب عصير ليمون
4 وحدات من خبز التورتيلا
ملعقة كبيرة زيت زيتون
حبتين فلفل رومى مقطعة شرائح رفيعة
بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
1/2 كوب كريمة حامضة (ساور كريم )
الطريقة :
يخلط الجمبرى مع الكسبرة والثوم وعصير الليمون ونتركهم فى درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة، فى هذه الأثناء نلف شرائح خبز التورتيلا فى ورق ألمونيوم (فويل)، وندخلها الفرن على درجة 350، فهرناهيت حتى تصبح ساخنة ( حوالى 15 دقيقة (.
نسخن الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة، ثم نضيف البصل والفلفل، ونقلب حتى يبدأ المحتوى فى النضج (حوالى 10 دقائق) ثم نخرجهم من المقلاة، نضيف خليط الجمبرى للمقلاة، ونزيد الحرارة، ونطهيه مع التقليب، حتى يتغير لون الجمبرى (حوالى 3 دقائق)، ثم نعيد الخضروات للمقلاة، ونقلبهم سويا. تقدم الفاهيتا على شرائح التورتيلا، مع وضع قليل من الكريمة الحامضة، ونلفها فى شكل أسطوانى.

طريقة عمل الأرز التايلندي المقلي مع الدجاج 2013 , اجمل ارز 2014

المقادير:

2.5 كوب من الأرز التايلندي أو أي نوع آخر من الأرز الطويل الحبة
3.5 كوب من الماء
3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
200 غ من صدر الدجاج المنظف من الجلد والمقطع إلى أشرطة طويلة ورفيعة
بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
فص ثوم مفروم
150 غ من اللوبياء
ملعقتا طعام من صلصة السمك
صلصة صويا خفيفة
بصل أخضر مفروم
رأسان من الفليفلة الحمراء الحريفة، منظفان من البذور ومفرومان ناعماً

طريقة التحضير:

يوضع الأرز مع الماء في قدر ويغلى على النار بسرعة.
تغطى بعدها القدر بإحكام ويسلق الأرز على نار خفيفة جداً لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
يحمى الزيت ويقلى الدجاج حتى يتغير لونه، ثم يرفع من المقلاة.
يقلى البصل حتى يذبل ثم يضاف الثوم واللوبياء ويتابع القلي بسرعة.
يضاف الأرز وقطع الدجاج وصلصة السمك.
يحرك المزيج فوق نار قوية لبضع دقائق ثم تضاف صلصة الصويا الخفيفة حسب الذوق.
يزين الطبق بالبصل الأخضر والفليفلة الحمراء الحراقة.

ارز بسمتى بالمشروم2013، لا ارز بمشروم2013، ارز 2013

ارز بسمتى بالمشروم

زمن التحضير
5 دقائق

زمن الطهى
30 دقائق


المكونات
3 فصوص حبهان
2 ملعقة صغيرة كزبرة
1 كوب زيت زيتون
1 ثمره بصل
1 كوب مشروم مكعبات
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بهارات
أرز منقوع بماء
زنجبيل
ملح حسب الرغبه
مرقة دجاج

طريقة التحضير
يوضع الزيت علي النار حتي يسخن ثم يضاف اليه البصل و الحبهان و المشروم و يقلب جيدا
يتبل الخليط بالفلفل الاسود و الملح ثم تغطي المقلاه و تترك حتي ينضج المشروم
و من ثم تضاف مرقه الدجاج و البهارات و تقلب المقادير جيدا حتي تمتزج
ثم يضاف الارز البسمتي المنقوع في الماء و تقلل درجه حراره النار
و يترك الارز البسمتي بالمشروم علي النار حتي النضج
و يقدم الارز البسمتي بالمشروم

خطوات عمل اسباجيتي مع المحار 2013 , طريقة عمل اسباجيتي مع المحار 2013 , عمل اسباجيتي مع المحار 2014

• اسباجيتي مع المحار

يتكو ن من الاسباجيتي و المحار و الثوم و الطماطم و الفلفل الرومي و زيت الزيتون و البقدونس و الملح

• المقادير

• 500 غرام من المكرونة الإسباجيتي
• ثلث كوب من زيت الزيتون
• 12 حبة من المحار
• 3 حبات من الطماطم
• 1 حبة من الفلفل الرومي الأحمر
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس
• ملح
• ماء

• الطريقة

1. يفرم الفلفل الرومي و الطماطم و الثوم و البقدونس
2. يحمر الثوم في الزيت ثم تضاف الطماطم و الفلفل الرومي ويحرك المزيج و يترك حتى يتكثف
3. تسلق حبات المحار ثم تزال الحبات الفاسدة و يصفى
4. يضاف المحار إلى الصلصة ثم يضاف الملح و البقدونس و يحرك المزيج حتى يغلي ثم يرفع من على النار
5. تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى
6. تخلط المكرونة مع الصلصة ثم توضع في صحن التقديم و تقدم ساخنة

حلى الشكولاته بالفستق 2013 ، طريقة عمل حلى الشكولاته بالفستق ، وصفة حلى الشكولاته بال

المقادير:
250 جرام من الشوكولاته السوداء
175 جرام من الزبدة الطرية + 15 جرام اضافية
4 بيضات

رشة ملح
50 جرام من الفستق الحلبى
حبة من الليمون الحامض .

الطريقة :
تذوب الشوكولاته فى حلة موضوعة فى اخرى فى داخلها ماء ، بحيث لا تكون موضوعة مباشرة على النار ولا يتسرب الماء الى داخلها وعندما تصبح طرية ، تخفق جيدا بملعقة خشبية لتصبح ناعمة ثم ترفع عن النار وتضاف اليها الزبدة ، قطعة تلو الأخرى مع استمرار تحريكها .
يفصل صفار البيض عن بياضه ويضاف الصفار البيض عن بياضه ويضاف الصفار الى الشوكولاته الوحد تلو الأخر مع التحريك جيدا فيما يخفق البياض بالخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمه ويصبح سميكا فيضاف الى المزيج السابق بانتباه مع رفعه من الأسفل نحو ألأعلى .
تنقل المقادير بعدها الى قالب مستطيل مدهون بالزبدة وتوضع فى الثلاجة خلال 24 ساعة حتى تجمد جيدأ .
عند التقديم ، يوضع القالب للحظات فى الماء الساخن ثم يقلب فى طبق التقديم ويقطع الى عريضة بسماكة 1سم ويرش فوقه قشر ليمونة الحامض المقطع رفيعا وطويلا والفستق الحلبى والمطحون ناعما.

طريقة عمل سلطة الرنجة بالبنجر2013 ، كيفية عمل سلطة الرنجة بالبنجر ، سلطة الرنجة 2014

المكونات

ثمرة جزر
2 ثمرة بنجر
خيار مخلل
فلفل أبيض
حبة بصل صغيرة
رنجة متوسطة مخلية
2 ثمرة بطاطس متوسطة

لعمل الصوص:
كوب كريمة أو زبادي
ملعقة عصير ليمون
2 ملعقة عصير بنجر
سكر
ملح

طريقة التحضير

الطريقة:
1- اسلقي البطاطس والجزر في حلة، واسلقي البنجر في حلة تانية.

2- قشّريهم وقطّعيهم مكعبات أو أي شكل تحبيه، ومعاهم البصل والخيار المخلل والرنجة واخلطيهم مع بعض.

3- اخلطي مكونات الصوص كويس وصبّيها على السلطة، وحطّي عليها مكعبات البنجر قبل التقديم على طول.. وبالهنا والشفا.

وصفة لعمل البامية بالصلصه 2013 ، مقادير عمل البامية بالصلصه 2013 ، طريقة تحضير البامية بالصلصه 2013

المقادير:
250 جرام بامية
صلصه طماطم
كسبره
لحم مقطع راس عصفور
مكعب ماجي
ملعقه ملح
ربع كوب زيت
نص ملعقه فلفل اسود
نص ملعقه هيل مطحون
بصله صغيره
الطريقة:
طريقة عمل البامية بالصلصه
نقطع البصل قطع صغيره ونضيف اليه الزيت ونتركه حتى يتحمر قليلا
نضيف اليه اللحم ونضيف اليه المقدار الكافي من الماء حتى تنضج اللحمه
بعد ذلك نضيف الصلصه و الملح و الفلفل و الهيل و مكعب الماجي و نقوم بقلي الباميا ونصفيها من الزيت
نضيف الى البامية الصلصه ونتركها على النار لمده عشر دقائق
نضع البامية بالصلصه في طبق التقديم وتزين بالكسبره
تقدم

صينية الخضار باللحمة 2013 ، طريقة عمل صينية الخضار باللحمة 2013 ، وصفة صينية الخضار باللحمة 2013

المقادير:
لحمة راس عصفور (الكمية حسب الرغبة )
ثمره باذنجان
ثمره بطاطس
ثمر طماطم
ثمره بصل
طحينية
ليمون
ملح و بهار
الطريقة:
طريقه عمل صينيه الخضار باللحمه
تسلق اللحمة حتى تستوي مع استخدام بالبهارات المفضله
يقطع الخضار و البطاطس و الباذنجان شرائح
و يتم قليهم في الزيت
ثم يقطع البصل شرائح
تفرم الطماطم و يوضع عليها طحينة و ليمون و تقلب
توضع اللحمة بالصينية مع مرقتها و يوضع فوق اللحمة شرايح البصل و الباذنجان و البطاطس و الطماطم
يترك الخضار حتي يغلي على النار لياخد الخضار طعم اللحمة و حتى تدبل الطماطم
ثم شوي وجه صينية الخضار باللحمة فى الفرن حتى يتحمر الوجه
وتقدم

سمك بالخضار 2013 ، طريقة عمل سمك بالخضار 2013 ، كيفية عمل سمك بالخضار 2013

المقادير:
سمكة هامور أو جربيدي وزنها 1.5 إلى 2 كلغ
رأس فليفلة حمراء، مفروم ناعماً
رأسا فليفلة حمراء حريفة، مفرومان ناعماً
حبتا بندورة متوسطتان مفرومتان ناعماً
حبة بطاطا متوسطة مسلوقة ومفرومة ناعماً
ملعقة طعام من معجون الفلفل نصف الحريف
ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا غير الحريف
ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
2 إلى 3 فصوص ثوم مهروسة
بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
ربع ملعقة صغيرة بهار حلو
نصف ملعقة صغيرة عقدة صفراء
طريقة التحضير:
تنظف السمكة وتغسل وتجفف ثم تقلى في الزيت وترفع وتوضع جانباً.
يقلى البصل والثوم في ربع كوب من زيت الزيتون.
تضاف الفليفلة الحمراء الحلوة، والفليفلة الحمراء الحريفة، والبطاطا، والبندورة، ومعجون الفلفل، والبابريكا، والكزبرة اليابسة، والبهار الحلو والعقدة الصفراء.
يطهى الخليط على نار متوسطة حتى تتكثف الصلصة وتمتص الخضار الصلصة.
توضع السمكة في صينية فرن وتسكب فوقها الصلصة المحضرة.
تغطى الصينية بورقة ألمنيوم وتخبز في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
تنزع ورقة الألمنيوم عن الصينية وتنقل السمكة مع الخضار إلى طبق التقديم.
يقدم الأرز بمثابة طبق جانبي مع السمك والخضار.

طبق يخنة الدجاج 2013 ، كيفية عمل طبق يخنة الدجاج 2013 ، طريقة سهلة لعمل طبق يخنة الدجاج 2013

المكوّنات:
500 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ المقطّعة إلى مكعبات
7 أكواب أو 1750 مل من الماء
1 من عود القرفة
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مقطّعتان إلى مكعّبات
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
3 ملاعق طعام من الأرز المصري٬ المغسول والمصفّى
1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح سميكة
100 غ من اللوبيا الخضراء٬ المقطّعة إلى شرائح
1 كوب أو 150 غ من الحمّص المعلّب
1 حبة متوسطة الحجم أو 75 غ من الكوسا٬ مقطعة إلى مكعّبات
½ كوب أو 75 غ من البازيلا المثلّجة
1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
طريقة التحضير:
تُوضع قطع الدجاج والماء في قدر كبيرة. يُغلى المزيج وتُزال عنه الرغوة عند ظهورها.
يُضاف عود القرفة، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، والبصل، ومعجون الطماطم. يُغطى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
يُضاف الأرز، والجزر، واللوبياء الخضراء، وحبوب الحمّص المعلّبة، وتُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى ينضج الأرز.
يُضاف الكوسى، والبازيلا، ثمّ يُتركا على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
يُضاف البقدونس ويُقدّم الطبق.

أرز بلحم الغنم على الطريقة السعودية 2013 ، طريقة عمل أرز بلحم الغنم 2013 ، ارز باللحم 2013

المكوّنات:
1 كغ من لحم الغنم٬ المقطع إلى مكعّبات مع العظم
8 أكواب أو 2000 مل من الماء
2 حبات من اللايم المجفّف
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
¾ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
¾ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
¾ ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة
2½ أكواب أو 500 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّى
2 ملاعق طعام من السمن
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
1 كوب أو 250 غ من اللبن الزبادي٬ الطازج
3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
1 ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون٬ المنقوع في ¼ كوب أو 60 مل من ماء كادي
طريقة التحضير:
توضع مكعّبات لحم الغنم مع الماء في قدر كبيرة ويُغلى المزيج مع إزالة الرغوة كلّما ظهرت على الوجه. يُضاف اللايم المجفّف مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي. تُغطّى القدر وتُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 30 و40 دقيقة أو حتّى ينضج اللحم.
تُرفع مكعّبات لحم الغنم من المرقة، ثم يُضاف الأرز إلى مرقة اللحم التي يجب أن تبلغ كميتها حوالي 6 أكواب أو 1500 مل ويُغلى لمدّة 10 دقائق أو حتّى يصبح شبه ناضج. يُصفى الأرز ويُترك جانباً.
يُحمّى السمن في قدر كبيرة ويُضاف إليه البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُضاف مكعّبات اللحم الناضجة إلى البصل وتُحرّك حتّى تمتزج معه.
يُخلط اللبن الزبادي مع التوابل والثوم ويُسكب الخليط فوق مكعّبات لحم الغنم. تُضاف نصف كمية الأرزّ المطبوخ حتّى تغمر اللحم في القدر.
تُسكب نصف كمية ماء الزعفران فوق الأرز. تُضاف الكمية المتبقية من الأرز ثم تُسكب الكمية المتبقية من …
الكمية المتبقية من الأرز ثم تُسكب الكمية المتبقية من ماء الزعفران.
تُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.
يُقدّم في طبق كبير ويُزيّن بمكسّرات مقليّة.

سمك الهامور المشوي 2013 ، طريقة عمل سمك الهامور المشوي 2013 ، وصفة سمك الهامور المشوي 2013

المقادير:

كيلو سمك هامور مخلي
4 حبات بندورة متوسطة
4 حبات ليمون معصور
6 ملاعق زيت
بهارات “حسب الرغبة”
ملعقتان خردل
ملعقتان مايونيز
ملعقة واحدة من إكليل الجبل

للتزيين:
خس
جرجير

طريقة التحضير:

أولاً اخلطي المايونيز مع الخردل والليمون جيداً جيداً
ثم اضيفي البهارات إلى الخليط السابق وضعيه على السمك
ثم ضعي قليلاً من الخليط على البندورة
رصي قطع السمك على الشواية الكهربائية مع البندورة
وقومي بتقليب السمك بين الآونة والأخرى حتى ينضج وقدميه مزيناً بالخضروات وصحتين

دجاج محشي بالأرز 2013 ، طريقة عمل دجاج محشي بالأرز 2013 ، وصفة دجاج محشي بالأرز 2013

المقادير:
دجاجة واحدة وزنها 1.5 كيلوغرام تقريباً
ملح وبهار أسود “حسب الرغبة”
ربع كوب زبدة أو سمنة مذوبة
نصف كوب ماء أو مرقة دجاج
حشوة التمان (الأرز):
نصف كوب أرز بسماتي، ربع كوب سمنة
بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
ربع كوب صنوبر أو لوز مقشر
ربع كوب جوز مفروم (اختياري)
ربع كوب زبيب
نصف ملعقة صغيرة بهارات العراق
بهارات متنوعة
كوب ماء
ملح وبهار أسود”حسب الرغبة”
طريقة التحضير:
يغسل الأرز ويصفى تحمى السمنة في قدر ويقلى فيها البصل ليصبح شفافاً يضاف الصنوبر أو اللوز والجوز والأرز ويقلى الكل لمدة 5 دقائق، مع التحريك المستمر.
يضاف الزبيب والبهارات والماء والملح والبهار.
يحرك المزيج جيداً ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى امتصاص كل الماء، ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد
تنظف الدجاجة وتمسح بالمحارم الورقية.
تحشى الدجاجة بحشوة الأرز ثم تخاط بالإبرة والخيط ويربط الفخذان معاً تفرك الدجاجة المحشوة بالملح والبهار.
تذوّب السمنة أو الزبدة وتوضع الدجاجة في الصينية وتفرك بهذه الزبدة أو السمنة.
يضاف الماء أو المرقة إلى الدجاجة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فرنهايت لمدة ساعتين أو ساعتين ونصف الساعة، مع ضرورة تبليلها بين الحين والآخر بالعصارات الموجودة في الصينية.
تقطع الدجاجة إلى قطع وتقدم مع الحشوة وصحتين.

الباميا بالبطاطا 2013 ، طريقة عمل الباميا بالبطاطا 2013 ، وصفة الباميا بالبطاطا 2013

المقادير:
3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل? مفرومة
3 فصوص من الثوم مسحوقة
700 غ من الباميا? كبيرة الحجم مقطّعة إلى أنصاف
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
¼ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
¼ ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة
¼ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم مقشرة ومقطّعة إلى مكعبات
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
½ كوب أو 35 غ من الكزبرة المفرومة
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
4 أكواب أو 1 لتر من الماء
2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البطاطا? مقطّعتان إلى مكعبات كبيرة
طريقة التحضير:
يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُضاف إليه البصل والثوم وتُطهى المكونات لمدّة 4 دقائق أو إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.
تُضاف الباميا وتُحّرك لمدّة 4 دقائق ثم تُضاف إليها التوابل، والطماطم، ومعجون الطماطم، والكزبرة، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، والماء.
تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 دقيقة أو إلى أن تنضج البامية بشكلٍ شبه كامل.
تُضاف البطاطا ثم تُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن تنضج جيّداً.

طريقة عمل ورق عنب مع كستلاتة الغنم 2013 ، كيفية عمل ورق عنب مع كستلاتة الغنم 2013 ، ورق عنب 2013

المقادير:
18 حبة صغيرة الحجم أو 1500 غ من الكوسا الصغير
35 وحدة متوسطة من ورق العنب
1¼ كوب أو 250 غ من الأرز المصري المنقوع في الماء لمدة ساعة والمصفّى
500 غ من لحم الغنم المفروم
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم
4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة المذوّبة
¼ كوب أو 60 مل من الماء
1¼ ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة طعام من القرفة المطحونة
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات المطحونة
رشة من جوز الطيب المسحوق
1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
1 كغ من كستلاتة الغنم منظفة من الدهن
4 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)
8 فصوص من الثوم المقشر
10 أكواب أو 2500 مل من الماء كمية إضافية
½ كوب أو 125 مل من عصير الحامض
طريقة التحضير:
تُفرّغ حبّات الكوسا وتُنزع الأعناق الزائدة من ورق العنب ثم تُغسل الخضار وتُصفّى وتوضع جانباً.
يُمزج الأرز مع لحم الغنم المفروم، الطماطم، الزبدة، الماء، الملح والبهارات ويوضع المزيج في البراد لمدة ½ ساعة.
تُحشى حبّات الكوسا الصغيرة بهذا المزيج وتُترك مسافة 1 سم فارغة من جهة الأعلى ثم توضع الكوسا جانباً.
لحشو أوراق العنب، توضع الأوراق على لوحٍ خاص مع الجهة الفاتحة والعنق نحو الأعلى، وتوضع ملعقة صغيرة من الحشوة على الجزء السفلي وتُطوى الأطراف الخارجيّة نحو الوسط ثم تُلف بشدّة على شكل إصبع.
يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ وتُقلى كستلاته الغنم لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح بنيّة ثم يُرفع الوعاء عن النار وتوزّع الكستلاته بتجانسٍ ويُضاف الثوم الكامل والمقشّر مع تفتيت مكعبّات مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل) فوق الكستلاتة.
غير المحشوّة فوق الكستلاته ثم توضع أوراق العنب المحشوّة فوقها مع تغيير اتجاه كل طبقة.
توضع حبات الكوسا المحشوة جنباً إلى جنب فوق أوراق العنب المحشوّة ثم يوضع طبقٌ فوق الكوسا.
يُضاف الماء ويُغلى (يُضاف الملح بحسب الذوق) ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعتين أو إلى أن تنضج حبات الكوسا جيداً. يُضاف إليها عصير الحامض ثم تُرفع عن النار.

ملوخية باللحم والبندورة 2013 ، وصفة ملوخية باللحم والبندورة 2013 ، طريقة عمل ملوخية باللحم 2013

المقادير:
2 كيلوغرام من الملوخية الخضراء
800 غ من اللحم المقطع إلى قطع
4 رؤوس بندورة حمراء
بصلتان متوسطتان
ثلاثة أرباع كوب من الزيت أو السمنة
رأس ثوم كبير
طريقة التحضير:
تنظف الملوخية الخضراء من الأوراق اليابسة ثم تغسل جيداً.
يوزع ورق الملوخية على فوطة نظيفة حتى يجف.
يقشر البصل والثوم ويفرمان ناعماً ثم يقليان في السمنة على نار قوية حتى يذبلاً.
يقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ويقلى في القدر مع البصل.
تعصر البندورة فوق اللحم ويطهى المزيج على نار متوسطة حتى تتكثف الصلصة.
يغمر اللحم بالماء المغلي ويضاف إليه الملح مع نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو،ونصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ثم يترك المزيج على النار حتى ينضج.
تفرم الملوخية ناعماً جداً بواسطة سكين حادة ثم تضاف إلى القدر وتطهى مع اللحم لمدة 10 دقائق.
إذا كانت الملوخية كثيفة جداً،يمكن إضافة القليل من الماء إليها وغليها لبضع دقائق إضافية قبل سكبها وتقديمها مع الأرز المفلفل وصحتين.

سمك بأرز الخضار 2013، طريقة عمل سمك بأرز الخضار 2013 ، وصفة سمك بأرز الخضار 2013

المقادير:
5 أكواب أرز بسمتي
1 كيلو وربع سمك زبيدي
1/2 ملعقة شاي ملح
7 1/2 ملعقة طعام ملح
3 3/4 ملعقة شاي كركم
2 كوب زيت نباتي
20 كوب ماء لسلق الأرز
6 أكواب شبت مفروم
2 ملعقة طعام سمن
4 حبات بصل مقطعة أجنحة
8 فصوص ثوم مفروم
6 أكواب كزبرة طازجة مفرومة
علبة وزن 180 غرام زبادي
1 ملعقة شاي زعفران 2 ملعقة طعام ماء دافيء
2 بصل أجنحة محمرة في الزيت
4 قرون فلفل أخضر حار
1 ملعقة شاي فلفل أسود مجروش
1 ملعقة شاي كمون
1 ملعقة شاي فلفل أحمر حار بودرة
3 ملاعق طعام كاري
طريقة التحضير:
·يغسل الأرز 5 مرات ثم ينقع بماء دافيء مدة 45 دقيقة.
·يفتح بطن السمكة وتقطع الزعانف وجزء من الذيل، تنظف السمكة وتغسل.
·يخلط 1/2 ملعقة شاي ملح ومثلها من الكركم.
·يرش على السمكة وتفرك جيدا. في مقلاة واسعة وعميقة يوضع 2 كوب زيت، تقلى السمكة إلى أن تتحمر قليلا.
·ترفع جانبا مع الإحتفاظ بالزيت. في طنجرة عميقة يوضع الماء ويترك إلى أن يغلي.
·يوضع 6 ملاعق ملح ثم يضاف الأرز بعد تصفيته من ماء النقيع.
·ويضاف إليه كذلك الشبت. يقلب مرتين ثم يوضع الغطاء بشكل موارب. يترك لينضج 3/4 نضج فقط. يصفى الأرز ويترك جانبا.
·يحضر طنجرة واسعة ويوضع السمن و 1 1/2 كوب من زيت قلي السمك، تحمر فيها 3 بصلات.
·يضاف إليه 3 ملاعق شاي كركم والثوم ويقلب، ثم تضاف باقي التوابل والملح وقرون الفلفل.
·تحرك المقادير لـ1/4 دقيقةن ثم تضاف الكزبرة وتقلب على النار حتى يتغير لونها وتظهر رائحتها.
·تطفأ النار ثم يضاف الزبادي ويقلب قليلا فقط. توضع السمكة وي}خذ القليل من الخليط ويوضع فوقها وفي بطنها.
·يرفع خليط السمك والكزبرة جانبا. في نفس الطنجرة يضاف 1/4 كوب من زيت القلي ثم بصلة مقطعة أجنحة و 3/4 ملعقة شاي كركم.
·يقلب البصل قليلا وبدون تحمير يضاف 1/4 مقدار الأرز ثم 1/2 كمية خليط الكزبرة بدون السمكة.
يضاف 1/4 مقدار الأرز ثم 1/2 كمية خليط الكزبرة بدون السمكة.
·ثم أضيفي 1/2 الكمية المتبقية من الأرز، بعد ذلك 1/2 كمية خليط الزعفران.
·يضاف باقي خليط الكزبرة والسمكة، تضاف الكمية المتبقية من الأرز.
·يرش بـ 1/4 كوب من زيت القلي وباقي كمية الزعفران.
·يترك الأرز على نار هادئة إلى أن يرتفع بخاره ثم توضع قطعة من المعدن أسفل الطنجرة حتى تتوزع الحرارة على قاع الطنجرة.
·يترك لمدة 35- 40 دقيقة على نار هادئة. يقدم الأرز مزينا بالبصل المحمر.
·يقدم بجانبه الدقوس والسلطة الخضراء.

مجدرة الأرز 2013 ، وصفة لعمل مجدرة الأرز 2013 ، اسهل طريقة لعمل مجدرة الأرز 2013

المقادير:
كوب رز مصري
كوب وربع كوب عدس أسود
بصلة مقطعة مربعات
10 حبات ثوم
مكعب ماجي
ملعقة عصفر كبيرة
ملعقة وربع ملعقة ملح صغيرة
ملعقة ممسوحة كمون كبيرة
بصلة مقلية شرائح حتى يصبح لونها بنيا لتزيين السطح.
طريقة التحضير:
ننقع الأرز بالماء مدة ساعتين.
نغسل العدس جيدا ثم نرفعه على النار حتى يبدأ بالغليان، نرفعه عن النار بعد وقت قليل بحيث تكون حبة العدس جامدة قليلا، حيث لا يجب أن تكون طرية جدا.
نقلي البصلة بالمازولا حتى تذبل، نصفي الرز من الماء، ونضيفه الى البصلة، ثم نقلب جيدا حتى تفتح حبة الرز.
نضيف العدس المسلوق ونقلب جيدا، ثم نضيف الملح والعصفر والكمون وحبات الثوم.
نضيف كمية الماء الى الرز بحيث يغمره ويرتفع مستوى الماء 2 سم فوق الرز، نبشر مكعب الماجي فوق الرز ونحرك قليلا، نترك الرز على نار عالية حتى يتشرب الماء، ثم نخفف النار ونغطي الطنجرة ونضع حديدة تحت الرز ويترك حتى يستوي.
تسكب المجدرة وتزين بشرائح البصل المقلية ويقدم بجانبها اللبن المثوم المخلوط مع الخيار المفروم والنعناع الجاف والملح.

وصفة فتة الدجاج 2013 ، طريقة تحضير فتة الدجاج 2013 ، كيفية تحضير فتة الدجاج 2013

المقادير :
ملح وفلفل {حسب الرغبة}
2 دجاجة كاملة
1 حبة بصل كبيرة
2 لتر من الماء
1 ملعقة صغيرة من حب الهال
1 ملعقة صغيرة من الثوم المقوق
1 رشة من جوزة الطيب 4 أرغفة من الخبز {مقطعة لمربعات ومقلية بالزيت}
4 أكواب أرز
6 أكواب من اللبن
2 ملعقة كبيرة من الطحينة
نصف كوب من الصنوبر
طريقة التحضير :
يضاف الملح والفلفل إلى الدجاج الذي يحشى بالبصل ويطهى في الفرن على درجة حرارة 250 ، مع إخراج الدجاج من حين لآخر، عندما تصبح عصائر الدجاج بلا لون، يكون الدجاج قد نضج
بعد التبريد تنزع العظام ويضع الدجاج جانباً
يمزج الهال والثوم وجوزة الطيب بالماء
يوضع الخبز في قاع كسرولة مقاومة لحرارة الفرن ويوضع الأرز فوقه، ثم يسكب الماء على السطح حتى تغمر طرف أصبع فوق الأرز
تغطى الكسرولة ويطهى الطعام على حرارة 300 درجة لمدة 40 دقيقة
تضاف الطحينة إلى اللبن وتحرك جيداً
يوضع الدجاج فوق الأرز المطهو ثم يسكب اللبن فوق الدجاج
يرش الصنوبر المقلي فوق اللبن
تؤكل ساخنة

كبسة السمك بالشبت 2013 ، طريقة عمل كبسة السمك بالشبت 2013 ، وصفة كبسة السمك بالشبت 2013

المقادير:
3 كوب أرز الوليمة
600 جم سمك هامور فيليه مقطع
4 -2\1 كوب ماء مغلي
4 م طعام زيت نباتي
21 كوب بصل أخضر مفروم
2\1 حبة بندورة كبيرة مقشرة و مقطعة
1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع
4\1 كوب شبت مفروم
1 م صغيرة بهارات السمك
2 م صغيرة كزبرة جافة مطحونة
2\1 م صغيرة فلفل أسود مطحون
1 مكعب مرقة دجاج
2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)
الطريقة:
1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
2. سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل الأخضر و شرائح السمك لمدة 3 – 4 دقائق.
3. أضيفي كلا من الطماطم, الفلفل الرومي الأخضر, مرقة الدجاج, و نصف كمية الشبت المفروم و البهارات و اطبخي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي الماء المغلي و اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق, ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء و اتركي الأرز يغلي لمدة 5دقائق.
5. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
6. أضيفي الشبت المتبقي إلى الأرز قبل التقديم.

الأرز بالفول واللحم 2013 ، طريقة عمل الأرز بالفول واللحم 2013 ، وصفة الأرز بالفول واللحم 2013

المكوّنات:
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي? أو السمن
1½ كغ من موزات لحم الغنم
1 من ورق الغار
1 من عيدان القرفة? صغير الحجم
½ ملعقة صغيرة من حبّ الفلفل الأسود
6 أكواب أو 1½ لتر من الماء
للأرز:
3 ملاعق طعام من الزيت النباتي? أو السمن
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل? مفرومتان فرماً ناعماً
1 كوب أو 200 غ من الفول العريض المثلج? أو الطازج، المقشّر
3 أكواب أو 600 غ من الأرز البسمتي
½ كوب من الشبث الطازج? المفروم
3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
4 حبات من الهال الأخضر
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
طريقة التحضير:
يُسخّن الزيت أو السمن في قدر ويقلى اللحم حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف إليه ورق الغار، عود القرفة وحبّات الفلفل الأسود. يُضاف الماء، وتُغطّى القدر وتُترك المرقة على نار هادئة لمدّة ساعتين مع إزالة الرغوة كلّما ظهرت. عندما ينضج اللحم، تُرفع القدر عن النار وتُترك جانباً.
تُسخّن 3 ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن في قدر أخرى، ويُضاف البصل المفروم ويقلى لمدّة 6 دقائق. يُضاف الفول إلى البصل ويُقلى لمدّة دقيقتين إضافيتين.
يُضاف الأرز، الشبث المفروم، مكعّبات مرقة الدجاج ماجي، حبّات الهال والفلفل الأسود، وتُمزج المكوّنات بشكل جيد.
تُضاف ½4 أكواب (أو 1125 مل) من مرقة اللحم إلى مزيج الأرز، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.
يُسكب الأرز في طبق كبير للتقديم، ثم يُسكب اللحم فوقه ويُقدّم.

الأرز العربي المبخر 2013 ، طريقة عمل الأرز العربي المبخر 2013 ، وصفة الأرز العربي المبخر 2013

المقادير :
(تكفي 4)
3 كوب أرز الوليمة
400 جم لحم ضأني مقطع
5-1/4 كوب ماء مغلي
1 كوب طماطم صغيرة مقطعة انصاف
4م طعام سمن
4 م طعام زبدة
1 حبة بصل كبيرة مقطعة
1 م صغيرة هيل حب
2 م صغيرة فلفل أسود حب
2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)
لتبخير الأرز:
1 م طعام زيت
قطعة فحم صغيرة
الطريقة:
1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
2. أثناء ذلك سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل اللحم و البهارات و اطبخي لمدة 2 – 3 دقائق.
3. أضيفي الماء واطبخي اللحم حتى ينضج.
4. أزيلي قطع اللحم و ضعيها جانبا ثم أضيفي الطماطم المقطعة.
5. ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء مع الماء و اخلطي جيدا ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
6. ضعي قطع اللحم فوق الأرز ثم غطي الوعاء و اطبخي على نار هادئة لمدة 10 دقائق
7. اشعلي قطعة فحم صغيرة ثم ضعي ملعقة الزيت في فنجان قهوة صغير وضعيه فوق الأرز ثم ضعي قطعة الفحم المشتعلة في الكوب وغطي وعاء الأرز جيدا و اتركيه ليتشرب رائحة البخور لمدة 5 – 10 دقائق.

الأرز مع البازيلاء 2013 ، طريقة عمل الأرز مع البازيلاء 2013 ، وصفة الأرز مع البازيلاء 2013

المقادير:
-لحم مفروم
-بازلاء مجمدة
-مكسرات محمصة
-شوية زبيب
-كمية من الرز
-ملح فلفل
-وزيت
الطريقة:
-نسخن الزيت في القدر نحط اللحم المفروم ونحمره لين ينضج وتنشف ميّّته
-نظيف البازلا وملح والفلفل الاسود المطحون
-وفي هالاثناء نكون سلقنا الأرز مشخول بالطريقة العادية ملح وماي وشوية بهارات صحيحة “هيل عود دارسين شوية مسمار” -نحط نص كمية الأرز في قاع القدر
-وبعدها طبقة اللحم والبازلاء
-وطبقة الزبيب المحمص والمكسرات المحمصة
-نرجع نضيف الطبقة الثانية من باقي الرز ونحط عليه قطع زبدة ونغطي القدر ونخلية على نار هادية 20 دقيقة

الفريكة مع مرق السمك 2013 ، طريقة عمل الفريكة مع مرق السمك 2013 ، وصفة الفريكة مع مرق السمك 2013

المكوّنات:
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل? مفرومة
3 ملاعق طعام من الكزبرة? المفرومة
½ كوب أو 80 غ من الفريكة? المغسولة والمصفّاة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البندورة مقشّرة ومقطعة إلى مكعبات
3 ملاعق طعام من معجون البندورة
4 أكواب أو 1000 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر? مقطعة إلى مكعبات متوسطة
1 علبة أو 240 غ من أكعاب الخرشوف? مصفاة ومقطعة إلى أرباع
350 غ من فيليه السمك الأبيض? المقطع إلى مكعبات كبيرة
¼ ملعقة صغيرة من السبع بهارات
طريقة التحضير:
يُحمّى الزيت في قدر ويُقلّى البصل لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح طرياً. تُضاف الكزبرة ويُحرَّك المزيج لبضع ثوان.
تُضاف الفريكة، البندورة ومعجون البندورة ويُحرَّك المزيج لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح البندورة طرية.
يُضاف الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يُضاف الجزر واكعاب الخرشوف. يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم تُضاف مكعبات السمك ويُطهى المزيج لمدة 6 دقائق أو حتى تنضج المكونات كافة.
يُتبَّل المزيج بالتوابل ويُحرَّك برفق ثم يُقدَّم.

ملابس بيت للحوامل 2013 ، صور فساتين حوامل للمنزل 2013 ، فساتين حوامل رقيقة للبيت

ازياء راقية للحوامل 2013 ، ازياء تهبل للحوامل 2014 ، اجمل ازياء الحوامل

الفحوصات الأولى للمولود الجديد . الفحص الأول للمولود الجديد . أهمية الفحوصات للمولود

الفحوصات الأولى للمولود الجديد



يخضع المولود الجديد في أيامه الاولى الى سلسلة فحوص طبية للتأكد من سلامته قبيل مغادرته المستشفى



فحص الرأس:

محيط الرأس يجب أن يكون بين 33-37سم.
مفاصل عظام الجمجمة يجب أن تكون طرية إفساحاً في المجال أمام النمو الطبيعي للدماغ الذي يكبر بسرعة وأكثر من العظام.
منطقة اليافوخ، إذا كانت مساحتها كبيرة فهذا دليل على تأخر نمو عظام الرأس أو خلل في إفرازات الغدة.


فحص العين:

نقوم بالفحص الدقيق بحثاً عن أي نزف داخل العين، حجم البؤبؤ، المساواة في حجم البؤبؤين إذا كان نظره مستقيماً.
نتأكد من تجاوب البؤبؤ مع الضوء
نتأكد من عدم وجود المياه الزرقاء.


فحص الأذن:

نركز الفحص على التجاوب مع المنبهات الخارجية، إذ أحياناً تظهر لدينا مشاكل في هذا الخصوص.



فحص الجهاز التنفسي و القلب :



لون الطفل يجب أن يكون زهريآ مائلآ إلى الاحمرار ، مما يعطي انطباعآ جيدآ عن قلبه ورئتيه، أما الزرقة في الاطراف فتزول بعد ايام قليلة
النمط التنفسي يجب أن يكون بين 40-60 مرة في الدقيقة ، وإذا رافقه أنين أو صفير فهذا يدل على مشكلة.
ضربات القلب يجب أن تكون بين 120-160 في الدقيقة
أما إذا لاحظنا زرقة في لون الجلد ، فنبحث عندئذ عن مشكلة في القلب أو الرئتين .


فحص البطن :



عضلات البطن غير المكتملة تسمح لنا بتحسس كل الأعضاء ولمسها بسهولة تامة من الكبد الى المعدة فالبنكرياس.



فحص الصرّة:



نفحصها لنتأكد من أن حالتها جيدة أو إن كان فيها التهاب ما.



فحص العمود الفقري:



نجري فحصاً دقيقأ أولاً للقسم الأعلى من الجسم.

وفي حالات نادرة جداً نجد ثقباً صغيراً جداً عند أسفل الرأس(مقدار رأس الإبرة)، إذا لم ننتبه لوجوده فقد يؤدي الى التهاب في غشاء الدماغ.



فحص الكليتان والمسالك البولية:



يمكننا تحسس الكليتين بسهولة، أما المسالك البولية والأعضاء التناسلية فنجري لها فحصاَ خارجياً للتأكد من وجود الخصيتين ومجرى البول في أماكنها الصحيحة إذا كان المولود صبياً.

أما إذا كانت فتاة فمن الطبيعي وجود بعض التوّرم في جهازها التناسلي أو بعض الإفرازات المهبلية.



فحص الورك:



إذا كان سليماً أو يعاني من خلعٍ ما.



فحص الجلد:



لونه يجب أن يكون وردياً.

أما إذا مال الى الأصفر فهذا دليل على وجود اليرقان (الصفيرة)، أو قد نجد بعض البثور البيضاء الصغيرة مما يدل على بداية التهاب.



فحص القسم السفلي:



قد نجد بعض الأورام التي تحتاج الى توضيح، او كمية من الشعر الكثيف في مكان واحد.



فحص الأعصاب:



نفحص التوازن لدى الطفل لنعرف اذا كان يحرّك يديه كلتاهما ويتجاوب مع المنبهات الخارجية.



فحص المفاصل والأطراف:



قد تكون القدمان ملتفتين نحو الداخل أو الخارج وهذا يعود الى وضعية الطفل داخل الرحم وتشفى من تلقاء نفسها، وقد نجد تقوساً في عظم الساق.



فحص دقيق لكل الأعضاء:


الفكرة الأولى عن حالة المولود تتكون من خلال النظر والتأكد من عدم وجود تشوهات خارجية ومن خلال السمع، فالبكاء بصوت عالي أمر جيد، أما الأنين يدل على وجود مشكلة ما.

الفحص الذي يخضع له الطفل في غرفة الولادة يتبعه الطبيب بفحوص أكثر دقة في الأيام الثلاثة اللاحقة وصولاً الى يوم مغادرة المستشفى، وعند ملاحظة اي ضرر على الطفل الصغير يبحث الطبيب عن مشاكل رافقت الحمل او ادوية تناولتها الأم، او صعوبات خلال الولادة.

إن بعض التشوهات ولو بنسبة ضئيلة قد نجدها عند الطفل منذ اللحظة الأولى ومنها:

مشاكل في القلب، في البطن، في الورك، شفة الأرنب، تشوه في الحلق .

زيادة احتمالات الولادة المبكرة لدى الحامل التي تعاني من الأرق . أضرار الأرق . الولادة

أشارت دراسة حديثة إلى أن السيدات الحوامل اللاتي لا ينمن بصورة جيدة خلال الثلث الأول من الحمل تزداد لديهن احتمالات الولادة المبكرة.
أما النساء اللاتي لا ينمن بصورة جيدة في الثلث الثاني من الحمل لا تكون هناك احتمالات حدوث ولادة مبكرة، ولا تختلف فرصة حدوث الولادة المبكرة عن الحوامل اللاتي يأخذن كفايتهن من النوم.
لم يصل الباحثون بعد إلى سر ارتباط عدم النوم بحدوث الولادة قبل أوانها وإن كانوا يعتقدوا أن السبب هو تغييرات هرمونية تحدث نتيجة القلق والتوتر فتؤدي إلى حدوث التهاب تحدث ولادة مبكرة. ويؤكد الباحثون أن حصول المرأة على النوم الكافي أثناء فترة الحمل يؤدي إلى تقليل مخاطر حدوث حالات الولادة المبكرة..
 

علامات الحمل . علامات الحمل الاكيدة والغير أكيدة . اعراض الحمل . الحوامل

علامات الحمل الغير الأكيدة:

‏1‏)‏ انقطاع الطمث‏:‏

يحدث انقطاع الطمث في السيدات الحوامل بنسبة 98%‏.‏ وأحيانًا يسبب إن انغماس البويضة في البطانة الرحمية تزول نقط من الدم، ويحدث انقطاع الطمث أيضًا نتيجة تغير في العوامل النفسية والجوية أو الإصابة ببعض الأمراض أو إيقاف حبوب منع الحمل‏.‏

‏(‏2‏)‏ الثديان‏:‏

تشعر السيدة بوخز وشدة بالثديين وبتضخم الثديين وتصبح الحلمة داكنة اللون، وتظهر حبيبات على الحلمة‏.‏ كما تتكون الحلمة الثانوية، وتظهر الأوردة زرقاء على سطح الثدي، ويفرز الثدي مادة صفراء‏.‏

‏(‏3‏)‏ الغثيان والقيء‏:‏

يحدث أحيانًا في الصباح في حوالي 50% من السيدات الحوامل‏.‏ وربما يحدث الأسباب أخرى‏.‏

‏(‏4‏)‏ زيادة عدد مرات البول ولكن لا يحدث ألم أثناء التبول‏.‏

‏(‏5‏)‏ التغيرات في الجلد‏:‏

يتكون الجلد وتظهر لطع سوداء على الوجه، وتظهر الحلمة الثانوية على الثديين وتظهر خطوط بيضاء أسفل البطن والفخذيين، ويظهر خط أسود في منتصف جدار البطن‏.‏

‏(‏6‏)‏ إحساس السيدة بحركة الجنين :

تشعر السيدة بحركة الجنين من الأسبوع السادس عشر إلى الأسبوع العشرين‏.‏

‏(‏7‏)‏ تغيرات الرحم‏:‏

يكبر الرحم في الحجم ويصبح لينا ومدورا ابتداء من الأسبوع الثامن‏.‏

‏(‏8‏)‏ كبر البطن‏:‏

تكبر البطن ابتداء من الأسبوع السادس عشر‏.‏

‏(‏9‏)‏ علامة براكستون هيك‏:‏

وهي عبارة عن انقباضات رحمية غير مؤلمة تظهر على البطن، ابتداء من الأسبوع العشرين‏.‏



علامات الحمل الأكيدة

1‏)‏ سماع نبض الجنين‏:‏

يبدأ سماع نبض الجنين من الأسبوع العشرين بالطرق العادية ويمكن سماعه بالإشعاع الصوتى سونار من الأسبوع الرابع عشر، وقد يعرف سماع نبض الجنين بالطرق العادية الضوضاء والسائل الأينوس وزيادة سمك جدار البطن‏.‏

2‏)‏ الإحساس بأجزاء الجنين‏:‏

ويبدأ هذا الإحساس من الأسبوع الثاني والعشرين‏.‏

3‏)‏ إحساس الطبيب بحركة الجنين‏:‏

ويبدأ هذا الإحساس أيضًا من الأسبوع الثاني والعشرين‏.‏

4‏)‏ رؤية الهيكل العظمي للجنين بالأشعة السينية أو الأشعة فوق الصوتية‏.

تدخين المراهق..لماذا ؟ و إلى أين ؟

عندما نتحدث عن التدخين بشكل عام نسقط كل المسؤولية

على المدخن باعتبار أن هذه العادة السيئة التي تفتك بالأرواح

بما تسببه من سرطانيات مختلفة كانت اختيارا حرا من قبله

لكن ظاهرة تدخين الطفل أو المراهق تُسقط المجتمع في وضعية

حرجة,لأنهما لازالا في طور النمو الجسمي و النفسي,و سلوكهما تحكمه

الاستجابة للمثيرات و الشروط الاجتماعية,و لازال المحيط يتكفل بتربيتهما

و تنشئتهما و مسؤولا عن تصرفاتهما.لذلك فالنظر إلى أفراد لا يتجاوز أعمارهم

السابعة عشر سنة يتعاطون السجائر تجعلنا إزاء ضحايا تستوجب الإنقاذ

و التوجيه أكثر من اللوم و التهكم,تستوجب حلا فوريا بدل النقد

و ضرورة خلق السؤال "من هو المراهق؟" و "من هو الطفل؟"

إذا توقفنا مع المراهق نجد أن التغيرات الجسدية و الفزيولوجية التي تصاحب

مرحلة المراهقة بما فيها من علامات بلوغ و هرمونات و نضج جنسي

تخلق بعض التوتر في البنية النفسية للمراهق و يصبح أكثر شعورا بذاتيته

و فردانيته,فيحاول الخروج من وضعية كائن مسؤول عنه إلى وضعية كائن

مسؤول عن نفسه,مما يسبب حالة من الصدام و النزاع بينه و بين أفراد

أسرته,من خلال رفضه لأوامرهم و قوانينهم محاولا فرض الرأي و إثبات الذات

و الرغبة في تجريب كثير من الأمور الممنوعة كمصاحبة أشخاص مشبوهين

و مشاهدة القنوات الإباحية و التدخين..

لكن هذه الانفلاتات ليست وليدة التحولات الفزيولوجية بقدرما هي

وليدة التنشئة الأسرية و الاجتماعية التي لا تتفهم تلك التحولات و تؤجج

مسبقا لانحراف السلوك.و هذه بعض الأسباب السوسيوثقافية التي

تساهم في خلق ظاهرة تدخين المراهق

_ بيوت لا تخلو من دخان السجائر=لا يمكن أن يقتنع الطفل أو المراهق

بأن التدخين مضر بالصحة و وسيلة موت و هو يرى والده يدخن,بل هناك من

يدمن هذه العادة بمجرد ترعرعه في بيت يسوده دخان التبغ و باستنشاقه

المتواصل لهذا الدخان المتناثر تعتريه الرغبة الملحة في التدخين

كما أجمعت دراسات نفسية أن الأب يمثل تلك القدوة التي نستبطنها

في مخيلاتنا و نحب تقمصها منذ السنوات الأولى من أعمارنا

ليكون من أكبر أسباب تدخين المراهق الرغبة في تقليد الأب

و أحيانا الأخ الأكبر أو أحد النجوم

_التمثل الخاطئ لمفهوم الرجولة= تروج ثقافتنا الشعبية لصورة مغلوطة للرجولة

لتربط هذه الأخيرة بالذكورة و بخاصية الأفضلية على النساء و صفات القوة

و العنف و حرية الفعل,ليصبح تدخين سيجارة علامة رجولية توحي بالقدرة و التميز

و لفت انتباه الجنس الآخر.و لأن المراهق يحاول دوما أن يثبت للآخرين

اكتمال رجولته يجعل من تلك العلامة مؤشرا لكونه أصبح رجلا و سيد قراراته

و إن عُرض عليه التدخين من قبل أصدقائه قد يقبل فقط لكي لا يتم الاستنقاص

من تلك الرجولة

_ افتقاد الوعي بخصوصية مرحلة المراهقة= الأسرة غالبا ما تفتقد لتلك المعرفة

و الوعي بخصوصية مرحلة المراهقة و حاجاتها و متطلباتها,حيث تكثر رغبات

الفرد و تمسكه بالحياة و المتع.هنا على الأهل أن يباذروا لتحقيق المتعة

لابنهم بالطرق المقبولة و تهييء الأجواء المناسبة للترفيه عن النفس و التفريج عن

طاقاتها المضغوطة,حتى لا يبحث عنها في الطرق الملتوية و يتعطش إليها مع

رفقة مشبوهة تزداد أحاديثهم الساخرة متى تداولت بينهم السجائر

إذن فليحرس الأباء أن تكون لغتهم الوحيدة مع ابنهم هي "ادرس,انجح,

لا تخرج.."لأنه بنية عقلية نعم و لكنه أيضا بنية نفسية و رغبات و غرائز..و إذا

لم يعترفوا له بجوانبه الأخرى سيظن أنها مصدر إحراج و لا تتحقق إلا بالطرق

المحرجة..و سيظن أنه متى أخذته أجواء اللهو و المرح أنه لا يصلح للدراسة

فهذا ما فهمه من مجتمع يعاني الانفصام و يقيم تضادات لا معنى لها

_افتقاد المجتمع للثقافة الجنسية= الحياة الجنسية مع المحلل النفسي

"سيجموند فرويد" تبدأ مع مرحلة الطفولة,لكنها تُقمع بفعل الحضارة و المجتمع

وتعتبر الحاجات الفمية من حاجات الطفل الجنسية التي لم يتم اشباعها

بشكل كلي (الفطام,نزع أصبع الطفل من فمه..) و لأن طاقة الليبدو ترتكز

في الفم أولا فإن حرمان الطفل من الإشباع الفمي الضروري يقود إلى مشاكل

لاحقة عندما يصبح بالغا مثل اكتساب عادات فمية مبالغ فيها كمضغ العلكة

و التسليم باستعمال الفم..و التدخين

على الأهالي هنا أن يكونوا حذرين في التعامل مع المناطق الحساسة للطفل

و أن يتجنبوا آلية القمع

_ المشاكل الأسرية= أباؤنا و أمهاتنا لا يتوادون أمامنا لكنهم و ببساطة

يتشاجرون و يتبادلون العنف الرمزي و المادي في مرأى من عيوننا

و لذلك تأثير جد سلبي على نفسية الطفل و المراهق.و يظهر ذلك التأثير

في شكل توترات نفسية كالإكتئاب و الانطواء حول الذات أو في شكل

انحرافات سلوكية يكون المقصد منها إذاية النفس كالتدخين

كما يعتبر الطلاق من أهم أسباب ضياع الأبناء و تعاطيهم للإدمان

_غياب التربية الدينية و الأخلاقية= الطرق و الأساليب المتوخاة في

تربية النشئ و إعداده تقوم على أمرين اثنين "افعل و لا تفعل" دون أي

توضيح لماذا ينبغي أن نفعل أو ننتهي.فمجتمع قائم على تقاليد ساذجة في

أغلبها و فاقد للمبدأ الموضوعي يعجز عن تمرير حمولة أخلاقية و دمجها

في أفراده فيكتفي أن يمارس عليهم سلطة الأمر

و بالتالي بدل أن يقتنع الطفل بمكارم الخلق من مربييه و يكتسب منهم

الضمير الأخلاقي ليصبح ضميرا داخليا يميز من خلاله بين الخطأ و الصواب

فإنه يحضع لأوامرهم خوفا و ليس اقتناعا,و ما أن يخف هذا الخوف و يزول

مع النمو أكثر و الاقتراب من سن الرشد حتى يتم التملص من تلك الطاعة

و الاندفاع بالذات إلى ما هو غير محمود كاكتساب عادات سيئة من

بينها عادة التدخين

بل حتى كيف تعالج مجتمعاتنا ظواهرها المزرية هو علاج يلزمه علاج

فمثلا في ظاهرة الاغتصاب يعاقبون المغتصبة و يتركون الجاني

و في ظاهرة التدخين يتغاضون عن المشكل الرئيسي الذي هو ادمان

السجائر و أضراره الوخيمة على صحة الإنسان و يلتفون حول الفتاة المدخنة

يستلذون في تعجبهم لها و الحديث عنها بالسوء,و الحقيقة الأخلاقية تقول

أنه لا فرق بين رجل يدخن و امرأة تدخن إن لم تكن حاملا

_صمت الحكومات إزاء ظاهرة التدخين= تتغاضى الدولة عن خطورة ادمان

السجائر و التعامل مع النيكوتين كمادة مخدرة محظورة سعيا وراء حصيلة

الضرائب على التبغ التي تحقق لها دخلا و فيرا على حساب اتلاف الحياة

و إطفاء العقول و الحط من الإرادة الإنسانية و التسبب في أمراض

خطيرة كالسرطان و الربو و الذبحات الصدرية و الجلطات الذماغية..

إنها صناعتها الرابحة التي لا يمكن أن نسميها الا بصناعة الموت

.
.

و مهما كانت هناك من أفكار و سلوكات مغلوطة داخل المجتمع,الا أنه لابد

أن يصادف المراهق أفكارا صحيحة و قدوة حسنة و معرفة مدرسية

موجهة و مرشدة..ليصبح معها و بعدها مسؤولا عن تصرفاته و اختياراته

و إن كان هذا لا يبرئ المحيط الخارجي