فوائد الخس الرائعة وعلاجاته

الخـــــــــــــس

 

- نقوش كبيرة في مدينة الأقصر في مصر القديمه عليها صورة إله الخصوبة والتناسل المشهور

(خنسو ) وقد تكدست تحت رجليه اكوام من الخس وقد ورد ذكره في ورقة ايبرس الطبية ضمن

علاجات كثيرة ووصفات طبية عديدة

 

-وعرفه ملوك الفرس قبل ميلاد السيد المسيح وزرع الاغريق والرومان الخس وكانو يكثرون

من أكله.

 

- واشتهر الخس بأنه عشق الفلاسفه و عشب الحكمة

- وتحدث الأطباء العرب القدماء مطولا عن فوائد الخس ومما قالوه أنه جيدا للمعدة ومبرد ومنوم

ومدر للبول وإذا طبخ الخس يكون أكثر غذاء ويوافق الذين يشتكون من معدتهم

 

* قيمة الخس الغذائيه والعلاجية:

 

زيت الخس يخفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثيه ويعمل على ليونة الشرايين

وصف الخس بأن قيمته الغذائيه قليلة بينما الأبحاث الطبية والكيميائية الحيوية وتكنولوجيا الغذاء

تؤكد وجود المواد الدهنية والبروتينية والسعرات الحرارية فيه إلى جانب غناه بالحديد والفسفور

واليود والفلور والزرنيخ والكوبالت والتوتياء والمنغنيز والكبريت والفلورات وغيرها ،

 والخس غني بالماء والأملاح الحيوية والفيتامينات ومعروف غناه بفتامين ( هـ ) وفيتامين (أ) وفيتامين (د )

واكتشف العلماء والباحثون غناه بفيتامين ( هـ ) الذي هو فيتامين الإخصاب وتوازن الهرمونات

الجنسية وزيادة افرازها وهذا مايؤيد مانسبه إليه الطب القديم من فائدة في تعزيز القوة الجنسية

ومعالجة قدماء المصريين به حالات العقم .

 

- يحتوي على مادة مهمة هي ( لاكتوكاريوم ) التي تمنح الإنسان الشعور بالهدوء والراحة النفسية

ولاتترك أثرا كآثار المنومات والأدويه المخدرة

 - يقوي  ويساعد الهضم ويهدىء الأعصاب ومقو للبصر ويخفف آلام الطمث.

- زيت الخس يخفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثيه ويعمل على ليونة الشرايين

طرق استخدام الخس العلاجية:

 -يؤكل الخس فيكون مرطبا ومسكنا للألم ومهدئا ومنوما وملينا ومقويا للبصر والأعصاب.

ويعالج التشنج ويخفف من أعراض النقرس ومن حدة السعال ومفيد في حالات الأرق العصبي

والقلق النفسي .

 - ويخفف الخس آلام عسر الطمث ويخفض نسبة السكر في الدم لمرضى البول السكري

وكذلك يخفض الكوليسترول الضار عند مرضى الشرايين

- استخدامه كعصير فيكون مهدئا قويا ويستعمل خارجيا لعلاج الدمامل والجراحات والبثور ويستعمل

للتجميل وتنقية لون الوجه وصفاء البشره

 -زيت بذور الخس شفاف يستعمل للأكل وهو غني بفيتامين ( هـ ) المفيد في علاج العقم ومقو للتناسل

 

ويخفف زيت بذور الخس من ارتفاع الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية بدرجه كبيرة وهذه حقيقة علمية مؤكدة

أغذية تحمي الجسم من الإصابة بسرطان البروستاتا

 أغذية تحمي الجسم من الإصابة بسرطان البروستاتا

 

 

 البندورة أو الطماطم

أكد باحثون أن التحليل المخبري للطماطم بين احتوائها على مادة الليكوبين التي تساعد الجسم على مكافحة سرطان البروستاتا،     

 وحسب ما صرح به باحثون من جامعتي الينوي واوهايو، أن منفعة الطماطم، ليست فقط مرتبطة بمادة الليكوبين فقط،  بل قد يعود إلى عدة عوامل أخرى، منها نوعية التغذية ووجود كميات عالية من المواد المضادة للتأكسد فيها وخلوها من الدهون الحيوانية.

 و يلعب الغذاء أهمية كبرى في معالجة سرطان البروستاتا، واحتمال منع حدوثه وتقدمه، إذا ما شملت الحمية الغذائية كميات كبيرة من الحبوب والخضار والنبات والفواكه والشعير وكمية قليلة من السكريات والدهون الحيوانية.

 

الشاي الأخضر

من جهتهم فقد أكد علماء يابانيون أن احتساء خمسة إلى ستة أكواب من الشاي الأخضر يوميا يمكنه أن يقلص حتى النصف خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، وحسب ما أوضح المركز الياباني للسرطان أن فريقاً من الباحثين رصدوا العادات الغذائية لنحو 50 ألف رجل تتراوح أعمارهم بين 40 و69 عاماً متابعا تطور حالتهم الصحية.

 وأثبت البحث أن أخطار الإصابة بسرطان البروستاتا في مرحلة متقدمة تتراجع بنسبة 50 بالمائة لدى الرجال الذين يستهلكون على الأقل خمسة أكواب من الشاي الأخضر قياساً بالذين يحتسون أقل من كوب يومياً، وقد كشفت الدراسة أن الشاي الأخضر لا يؤثر في سرطان البروستاتا عندما تكون الإصابة في بدايتها لكن الشاي الأخضر يمكن أن يقلص أخطار سرطان البروستاتا في مرحلة متقدمة.

 

شراب التوت الأزرق

من جهة أخرى فقد توصلت نتائج إحدى الدراسات التي أجراها الدكتور جاس سنج من جامعة سيدني باستراليا إلى أن شراب التوت الأزرق يمكن أن يقلص الأورام الناتجة عن الإصابة بسرطان البروستاتا، وعزى الدكتور الاسترالي ذلك إلى أن المواد الموجودة في هذا الشراب يمكن أن تقلص حجم سرطان البروستاتا بنسبة الربع خلال أسبوعين من تناوله لأنه يبطيء من نمو الخلايا السرطانية.

هذا وقد ذكرت صحيفة الدايلي ميل البريطانية أن خبراء الصحة يرحبون بالنتائج التي توصل إليها سينج حول التوت الأزرق، لكنهم دعوا إلي إجراء المزيد من الأبحاث حوله، لأن الدراسة التي أجريت حوله لا تزال في مراحلها الأولية.

 

السمك وزيت اوميجا – 3

كذلك فقد بينت دراسة طبية أمريكية بأن تناول السمك قد يكون ضرورياً بالنسبة للرجال الذين لديهم استعداد جيني للإصابة بسرطان البروستاتا، وأوضحت الدراسة إلى أن السمك يوجد به زيوت "أوميجا - 3" التي تؤخر ظهور الأورام السرطانية أو تحد من عددها.

 هذا وتبين كافة الدراسات الطبية أن النمط الغذائي يلعب دورا هاما في حماية الإنسان من عدد كبير من الأمراض ومنها مرض السرطان وخصوصا سرطان البروستاتا الذي يعد من احد أهم أنواع السرطان التي تتسبب في حدوث الوفيات لدى الرجال

14 نصيحة للحد من رائحة العرق



تتأثر رائحة الجسم بالعديد من المتغيرات منها المتغيرات البيئية مثل النظام الغذائي و أيضاً عوامل أخرى بما في ذلك الوراثة .

إن العرق الجسدي هو فيسيلوجية ضرورية للجسـم ، ليس فقط لأنه طريقة للجسد لكي يتخلص من الحرارة الزائدة ، بل هو طريقة للجسم لكي يتخلص من بعض الفضلات و الأملاح و بذلك يساعد الكليتين و الكبد في عملهما للتخلص من السموم و الفضلات، علاوة على أنه يعتبر كجهاز تكييف يلطف من درجة حرارة الجسم عندما ترتفع درجة حرارة الجو المحيط بالإنسان .

وفيما يلي 14 نصيحةللحد من رائحة الجسم :

1)عليك بالاستحمام: مرة واحدة يومياً على الأقل، فالاستحمام يزيل العرق و كذلك يقلل من عدد البكتريا على الجلد .

إن العرق بحد ذاته عديم الرائحة، لكن عندما تمتزج به البكتريا المجهرية التي تعيش بشكل طبيعي علىالجلد فإنها تتكاثر بسرعة و يزداد عددها و تعمل على تخمر مكونات العرق، و تسبب رائحة كريهة.

لذلك غسل الجسم جيداً، وخاصة المناطق الأكثر عرضة للتعرق يمكن أن يقلل من رائحةالجسم الكريهة.

2)استخدم صابون مضاد للبكتيريا:فالاستحمام بهذا الصابون يساهم في خفض عدد البكتريا و هذا بدوره يساهم في خفض الرائحة .

ابحث عن كلمة ( مضاد للبكتريا أو الجراثيم ) أو ( antibacterial ).

3)جفف جسمك جيداً:عليك أن تتأكد من تجفيف جسمك جيداً بعد الاستحمام خاصة المناطق التي تعرق بغزارة، فالبكتريا المسببة لرائحة العرق تجد صعوبة في التكاثر في المناطق الجافة .

4)استخدم مزيلات روائح العرق (Deodorants  )، أو مضادات التعرق ( Antiperspirants): فبعد أن أصبحت نظيفاً و جافاً استخدم مزيل رائحة العرق أو مضاد التعرق تحت الإبطين .

مزيلات روائح العرق (Deodorants ) لا تمنع العرق و لكنها تحجب رائحة العرق الكريهة فهي تحتوي على مواد مضادة للبكتريا، بينما مضادات التعرق ( Antiperspirants) تمنع التعرق و غالباً ما تحتوي على مواد تزيل رائحة العرق أيضاً .

يفضل استعمال هذه المنتجاتمرة مساءً عن استعمالها مرة صباحاً، فعند استعمالها مساءً تقلل من تهيج الجلد وتعمل بشكل أفضل، كما لو اسخدمتها صباحاً فقد يغسلها العرق .

لأصحاب البشرة الحساسة:لا يفضل استخدام المنتجات التي تحتوي على الكحول، و يفضل استخدام المنتجات التي تحتوي على جليسرين .

من الضروري أن تعرف أن الناس يختلفون في طبيعة بشرتهم، فليس من الضروري أن المنتج الذي استخدمه غيرك أن يكون مناسباً لك، فإذا لاحظت أي احمرار أو تهيج جلدي بعد استعمال هذه المنتجات: فعليك بالتوقف عن استخدام هذا المنتج فوراً و غسل الجلد بالماء و صابون معتدل .

أما استخدام الشبة بدلاً من هذه المستحضرات فهي لن تمنع التعرق بنفس كفاءة هذه المستحضرات، لكنها قد تسد الغدد العرقية .

5)الحفاظ على ملابسك نظيفة:عليك بتغيير ملابسك باستمرار إذا كنت تعرق بغزارة، و تأكد من تغيير جواربك، و يمكن أيضاً استعمال مزيلات لروائح العرق الخاصة بالقدمين .

لا تلبس ملابس مبللة بالعرق أو رطبة .

6)تجنب لبس الملابس الضيقة، كما أن نوع النسيج أيضاً مهم جداً:فيُنصح بلبس الملابس ذات الأقمشة الطبيعية، كالقطنية، والتي تسمح للجلد بالتنفس، و تجنب البوليستر و النيلون، وإن كنت تعاني من رائحة القدم فعليك بلبس الأحذية الجلدية، واستخدام الشرابات القطنية.

7)تغيير الشرابات دائماً،وتجفيف القدم قبل لبسها .

8)إزالة الشعر الذي ينمو تحت الإبط يمثل طريقة جيدة لمقاومة الرائحة حيث أن الشعريوفر بيئة خصبة لنمو البكتيريا، وهو من عادات الفطرة، فعن أبي هريرة قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: " خمس من الفطرة : الختان ، و الاستحداد ، و قص الشارب ، و تقليم الأظافر ، و نتف الإبط "المحدث: الألباني- المصدر: صحيح الجامع- الصفحة أو الرقم: 3250 خلاصة حكم المحدث: صحيح .

9)لا تدخن، فكما أن التدخين يسبب رائحة الفم الكريهة، فهو أيضاً من أهم أسباب الرائحة الكريهة للجسم .

10)قلل من الأطعمة ذات الروائح النفاذة:فما تأكله يؤثر على رائحة جسمك.

من الأطعمة التي تجعل رائحة العرق كريهة: الفلفل الحار، الأطعمة الغنية بالتوابل، الكاري، الثوم، و البصل، اللحوم الحمراء، المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل: القهوة، والمشروبات الكحولية، الأطعمة الغنية بالدهون، الأغذية المصنعة مثل: الدقيق الأبيض و الدهون المهدرجة و السكريات المضافة.

11)تناولالحبوب الكاملة، الفواكه الطازجة .

و من أفضل الأغذية التي تساعد على التخلص من رائحة العرق: البقدونس، والخضروات الورقية، و النعناع ، الشمر، الكرفس، وذلك لإحتوائها على مادة الكلوروفيل،  و الروزماري يساعد على التخلص من الروائح الكريهة .

12)معالجةبعض الأمراض الجلدية المصاحبة أحياناً مثل فطريات الأقدام أو الفخذين .

13)من مزيلات العرق الطبيعية التي تستخدم في وصفات الطب البديل: الليمون، الخل، و خل التفاح حيث يقضي على رائحة الجسم تحت الذراع عند استخدامه بدلاً من مزيل العرق لأنه يقلل من درجة حموضة الجلد و البكتيريا لا تستطيع أن تعيش في مع انخفاض الرقم الهيدروجيني PH، بودرة الأطفال، باكينج صودا حيث تقتل البكتيريا وتساعد على امتصاص العرق، و الزيوت الطبيعية مثل زيت اللافندر و زيت شجرة الشاي و زيت النعناع .

و البعض ينصحباسخدم ماء الأوكسجين و الكريمات المضادة للبكتريا للتخلص من رائحة العرق .

14)و قد تكون هناك أسباب كامنة وراء رائحة العرق مثل: الإمساك، أمراض الكلى، الكبد، أو بسبب الفطريات أو الطفيليات، انقطاع الطمث، أو الضغط النفسي (الغضب والخوف والإثارة)  فيجب معالجة هذه الأسباب .

الجسم السليم في الاستهلاك السليم

بات لنا فترة على الموقع نشجع على الزراعة العضوية و نحاول أن ننشر إرشادات أوّلية عن طرق ممارستها. لماذا؟ لأننا مقتنعون أنها الخيار الأمثل لسلامة صحتنا و بيئتنا معاً. إنما قد يقول قائل: أنا لا أستطيع أن أنشئ مزرعة عضوية بعد، و لا أتحمل كلفة المنتجات العضوية المعروضة في الأسواق، فما العمل؟ لا تيأس، هنا سنحاول أن نعطيك بعض البدائل والحلول المؤقتة إلى أن تصل الى الهدف المنشود. فتابع معنا.

1 – اختر بدائلاً للمنتجات الأكثر عرضة للمبيدات
بحسب دراسة قام بها ” فريق العمل البيئي” Environmental Working Group في الولايات المتحدة الأمريكية، تبين أن هناك قائمة من الفاكهة و الخضار هي الأكثر عرضة لترسبات المبيدات الخطيرة. لذلك اذا عرفنا ما هي هذه الأصناف الأكثر عرضة يمكننا ان نحاول اجتناب شراء المنتجات المعرضة للمبيدات منها، و استبدالها هي فقط بالمنتجات العضوية، كخطوة أولية لتوفير قليلاً من كلفة شراء كل المنتجات العضوية. ومن جهة أخرى اذا كنت ما زلت غير قادر على شراء منتجات عضوية على الأقل للأصناف الخطيرة، فيمكنك البحث عن البديل من الأصناف الأخرى التي قد يكون فيها قيمة غذائية مشابهة، و قد قام بعض المختصين باقتراح بعض البدائل للأصناف المعرضة للخطر، كما يتبين لك في الجدول التالي.

أما الأصناف التي تبين أنها لا تحمل نسبة ترسبات مبيدات خطيرة، فهي التالية:
الأفوكادو، الذرة، البصل، البطاطس الحلوة، القرنبيط، الموز، الخوخ، البصل الأخضر، البطيخ الأحمر، و البروكولي.

2 – اغسل الخضار و الفاكهة جيّداً

ان أفضل طريقة لغسل الخضار، و بخاصة تلك المعرّضة للكيماويات، هي باستخدام صابون زيت الزيتون في غسلها. و هذه النصيحة قالها لنا مباشرة مختصون في علم المبيدات.

بالنسبة للفاكهة والخضار الحسّاسة مثل العنب و الفراولة و اللوبياء و الخضار الورقية ، عليكم أن تنقعوها في الماء و قليل من صابون زيت الزيتون المذاب في الماء، حوالي 5 الى 10 ثوانٍ ثم تغسلوها جيداً بالماء حتى يذهب أثر الصابون. أما بالنسبة للخضار التي هي أكثر صلابة، فقد تحتاجون الى فرشاة لكي تفركوها جيّدا، بمسحوق الصابون و الماء من 5 إلى 10 ثوانٍ ثم تغسلوها جيداً بالماء.

3- قشّر الفاكهة و الخضار التي فيها نسبة عالية من المبيدات

لا بد أن تقشّر الفاكهة و الخضار التي تعلم أنها أكثر عرضة للمبيدات ( كما تبين في الجدول أعلاه) . و أشهر هذه الفاكهة هي: الدراق، و التفاح، و الإجاص. و لكن انتبه ! لا تضع هذه القشرة على كومة الكومبوست العضوي الذي تصنعه، فهي لن تكون عضوية! كل ما ستنفعك به عملية التقشير هو الحد من السموم التي قد تكون مكثفة على القشرة اكثر من الداخل، و لكن علّتها أنها قد تخسرك كثير من المغذيات المفيدة التي تحملها القشرة.

4- إختر المزروعات الأكثر أهمية لكي تزرعها بنفسك.
اذا كنت مزارعاً، و في بداية مشوارك مع الزراعة العضوية، فمن خلال اطلاعك على القائمة أعلاه، يمكنك أن تتخير أي المزروعات هي الأكثر أهمية لكي تزرعها زراعة عضوية. فقد تحصر اهتمامك بها أول الأمر إلى أن يتيسر لك أكثر من ذلك. أمثلة عن ذلك: التفاح و الفلفل الحلو، و العنب، و الدراق و السبانخ و الخيار. حاول أن تكون هذه المجموعة في مقدمة إهتمامك في مزرعتك العضوية، لأن هذه الأصناف التي في السوق قد تكون معرضة أكثر للمبيدات.

البيئة و تلوث الغذاء

ثمة مصدران لتلوث الغذاء: البيئة الطبيعية و الإنسان. يتلوث الغذاء في البيئة الطبيعية نتيجة استخدام المبيدات الحشرية و الأسمدة الكيماوية في الزراعة. تتجمع هذه المواد في المحاصيل الزراعية بمعدلات قد تكون ضارة للإنسان و الكائنات الأخرى و ذلك بسبب عدم التقيّد بإرشادات السلامة و فترة الأمان أثناء إستخدامها، و التي تضمن إنخفاض نسبة تلك المواد السامة في الأغذية إلى معدلات مطلوبة.
و من مصادر تلوث الغذاء الأخرى في البيئة الطبيعية: الهواء و مياه الري. فالملوثات التي يحملها الهواء قد تصل إلى النبات مباشرة أو عن طريق الأمطار و التربة. كما تحمل مياه الري الملوثة بالملوثات الكيماوية و الجرثومية المختلفة التلوث إلى التربة و النبات.
و يشكل الإنسان مصدرا لتلوث المواد الغذائية أثناء تعامله معها, إذ أن بعض المتعاملين مع تلك المواد الغذائية يكونون حاملين لجراثيم الأمراض كالتيفوئيد و الحمى المالطية و الكوليرا و غيرها، دون أن تظهر أعراض المرض عليهم، حيث تنتقل تلك الأمراض من شخص لآخر عن طريق الأغذية. ذلك نتيجة الافتقار إلى النظافة و سبل الوقاية الضرورية أثناء التعامل مع الأغذية.

عوامل تلوث الغذاء

1. سوء تصنيع الغذاء: من خلال إضافة المواد الضارة (الملونات- الحافظات- المنكهات- محليات- و مضادات الأكسدة- إلخ) أو التلوث من العبوة أو الغلاف و قد يتلوث الغذاء أثناء المعالجة الحيوية و الحرارية للغذاء، تحلل الزيوت بالحرارة. و تتلوث المأكولات المعلبة نتيجة المواد المستخدمة لحفظها كالرصاص و الزرنيخ و الزئبق و الكوبالت إضافة إلى ملوثات أخرى. و معروف أن معظم تلك المواد تلعب دورا هاما في التسبب بأمراض السرطان.
2. التلوث بالجراثيم و الميكروبات الموجودة في الهواء و الغبار أو التي تنقلها الحشرات الضارة.
3. التلوث بالأسمدة الكيماوية و المبيدات الحشرية و الهرمونات التي تضاف إلى النباتات و علف الحيوانات لتساعد على النمو السريع.
4. التلوث بنواتج احتراق الفحم و المشتقات النفطية التي تلوث الهواء و بدوره يلوث الغذاء.
5. التلوث نتيجة حفظ المواد الغذائية في أكياس أو علب بلاستيكية خاصة المتدنية في مواصفات التصنيع.
6. التلوث الناجم عن المواد المشعة و المواد النووية وهو اخطر أنواع التلوث.

حماية الغذاء من التلوث

و يكون عن طريق إتباع التالي:
1. منع استخدام المبيدات الخطرة على الصحة و البيئة. إضافة إلى الحد من استخدام الأسمدة الكيماوية و المبيدات الحشرية و استبدالها بـ الأسمدة العضوية و المبيدات الحيوية.
2. استخدام مياه ري نظيفة لسقاية المزروعات و خاصة التي تؤكل نيئة.
3. توفير مياه شرب نظيفة و تنظيف و تعقيم خزانات المياه بشكل دوري.
4. منع بيع الأغذية المكشوفة بأي شكل من الأشكال.
5. إجراء فحص طبي و مخبري دوري للعاملين في مجالات التصنيع الغذائي و المطاعم و غيرها.
6. عدم استخدام العلب البلاستيكية و أكياس النايلون لحفظ الطعام.
7. ذبح الحيوانات في الأماكن المخصصة لها و تحت إشراف صحي بيطري.

عوامل مساعدة للمحافظة و الحد من التلوث الغذائي

1. اختيار الأطعمة و المشروبات الطازجة و الابتعاد عن المعلبات قدر الإمكان.
2. غسل الأيدي جيدا قبل تناول أي طعام.
3. تنظيف أواني المطبخ قبل استعمالها تنظيفا جيدا.
4. إبعاد الحيوانات الأليفة (القطط، الكلاب ..) عن أماكن الطعام.
5. منع الأشخاص المصابين بالأمراض المعدية من إعداد الطعام أو الاقتراب منه.
6. حفظ الخضار و الفواكه و بقايا الطعام بشكل جيد و غير مكشوف و استخدام الثلاجة لذلك.
7. تعقيم الخضار و الفواكه بمادة  البرمنغنات أو الماء و الصابون قبل الاستعمال.
8. غلي الحليب بشكل جيد و غلي بعض أنواع الجبنة و حفظها بالثلاجة عند الانتهاء.
9. استخدام فيلتر لمياه الشرب عند الشك بعدم نظافتها أو غليها و تصفيتها ثم شربها.
10. رمي النفايات و فضلات الطعام المتبقية يوميا بعد وضعها في أكياس محكمة الإغلاق.
أخيرا نقول ” درهم وقاية خير من قنطار علاج”. حفظكم الله من كل الأمراض.

اطعمة الرشاقة للنحفاء

ا هي أهم القواعد الغذائية التى تساعد على علاج النحافة وفتح الشهية ؟
يجيب عنه الدكتور خالد يوسف أخصائى السمنة والنحافة، عضو الجمعية المصرية لدراسات السمنة، عضو الجمعية الأمريكية للسمنة قائلا: هناك بعض المأكولات التى تساعد بشكل كبير فى علاج مشكلة النحافة ومن أهمها:


-التمر واللبن:

ينقع التمر فى الحليب لمدة ست ساعات ثم يتناوله المريض ويساعد التمر واللبن على فتح الشهية للطعام، ولا شك أن هذين المصدرين يعتبران من أغنى المواد بالمعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية والسكريات والبروتين والمواد الدهنية، ويجب على الأشخاص المصابين بالسكرى عدم استعمال تلك الوصفة.

كما يمكن إضافة القمح إلى الحلبة وهاتان المادتان مع الحليب والعسل والسمن البلدى تعتبرا من الوصفات الجيدة للتسمين وخاصة للنحفاء والطريقة أن يؤخذ 1/2 كيلو من بذور الحلبة ثم توضع فى وعاء ويضاف ما يغطيها من الماء، وعند الغليان يزاح الماء ويبدل بماء جديد ويترك حتى يغلى ثم يزاح وتكرر العملية أربع مرات ثم بعد ذلك تهرس بذور الحلبة ويضاف لها حليب وتوضع فوق النار وتحرك ثم يضاف لها 1/2 كيلو دقيق قمح ويضاف قليلاً مع التحريك على النار حتى انتهاء الكمية وتتكون عصيدة رخوة ثم يزاح من على النار ويضاف ملء ملعقة كبيرة سمن بلدى ويمزج مع العصيدة جيداً ثم يضاف ملء كوب صغير عسل طبيعى ويحرك جيداً حتى الامتزاج وتوضع هذه الخلطة فى وعاء زجاجى ويحكم إغلاقه ويوضع فى الثلاجة ويؤخذ منه يومياً ملعقة كبير.

– الحلبة:


يعتبر مغلى الحلبة من المواد المشهية للأكل وطريقة تناولها هى أن تؤخذ ملء ملعقة من الحلبة البلدى وتوضع فى ملء كوب


- الينسون:


تحتوى ثمار الينسون على زيوت طيارة وأهم مركباته الأنيثول، والذى يساعد على عملية الهضم والطريقة أن يؤخذ ملء ملعقة من ثمار الينسون وتوضع فى كوب ثم يملأ بالماء المغلى ويترك لمدة 15 دقيقة ثم تصفى ويشرب مرة بعد الفطور وأخرى بعد العشاء، وهذه الوصفة جيدة لفتح الشهية، كما يمكن وضع التين والينسون مع قليل من الماء فى إناء ويترك قليلا على نار هادئة ويداوم على الإفطار من هذا الخليط لمدة أربعين يوماً.

لمحبي الرشاقة فقط ؟؟؟تناول الخضراوات والفواكه لا يحد من زيادة الوزن إقرأ المزيد: لمحبي الرشاقة فقط ؟؟؟تناول الخضراوات والفواكه لا يحد من زيادة الوزن

وجدت دراسة أوروبية موسعة أن تناول الكثير من الفاكهة والخضراوات قد لا يكون كافياً للتخلص من الوزن الزائد الذي غالباً ما يحدث مع تقدم العمر.

وبمتابعة ما يقرب من 374 ألف شخص يعيشون في عشر دول أوروبية لمدة خمس سنوات، تبين أن الأشخاص الذين يتناولون كمية أكثر من الخضر والفاكهة ليسوا أقل عرضة لاكتساب وزن زائد، بشرط أن تأخذ العوامل الأخرى بعين الاعتبار، مثل كمية السعرات الحرارية التي تتضمن وجبات هؤلاء الأشخاص وممارسة التمارين الرياضية.

ولكن نتائج هذه الدراسة ليست عذرا للتوقف عن تناول الكثير من الخضر والفاكهة، فالأطعمة النباتية مليئة بالعناصر الغذائية التي قد تساعد على تجنب الأمراض الخطيرة مثل بعض مشاكل القلب، وبعض أنواع من السرطان كما أشار فريق البحث بقيادة أني كلاري فرجناود من الكلية الملكية بلندن.

وفي بعض الدراسات السابقة بدا أن النظام الغذائي الذي اعتمد على تناول الكثير من الفواكه والخضار قد أتى بمفعوله.

إلا أن الدراسة الحالية لا تشير إلى أهمية اتباع أسلوب غذائي صحي للحفاظ على وزن مثالي مع التقدم في العمر، إلا أنهم يعتقدون أن عادات الأكل الصحي قد تساعد في منع زيادة الوزن التي من الممكن أن ترافق المقلعين عن التدخين.

إذا كان ذلك صحيحاً، فإن نتائج هذه الدراسة ربما يكون لها تصورات هامة على الصحة العامة، لأن زيادة الوزن بعد التدخين تكون سبباً في انتكاسة الأشخاص ومعاودتهم للتدخين مرة أخري.

بوجه عام ينصح الخبراء بتناول الكثير من الفاكهة والخضراوات بسبب نفعها الكبير للصحة العامة. خاصة في تقليل ضغط الدم المرتفع والكولسترول.