الثلاثاء، 11 سبتمبر 2012

 توجد تسعة أنواع من الأطعمة فهى بجانب مذاقها اللذيذ تمنع إصابة الإنسان بكثير من الأمراض والتي بالتالي تنطبق عليها عبارة "الوقاية خير من العلاج"، وهذه الأنواع هي على النحو التالي:
* البروكلى: 

- أهميته:
يسمي بــ "الكرنب الاخضر" و يغفل الكثير منا القيمة الغذائية الهائلة للبروكلى، فهو عنصر غذائي متعدد الفوائد: يمنع الإصابة بمرض السرطان لأنه يضاعف من قدرة الجسم على إفراز مادة الايستروجين، والإصابة بأمراض القلب حيث يتوافر فيه فيتامين (جـ) بكثرة وهذا الفيتامين يساعد بدوره على بقاء الشرايين مرنة http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fb/Broccoli_bunches.jpg/180px-Broccoli_bunches.jpgويمنع حدوث جلطات الدم وتناول مقداراً واحداً منه كافياً لإمداد الجسم بحوالي 97% من إجمالي ما يحتاجه الإنسان من فيتامين (جـ). يحتوى البروكلى على الجلوتاثوين "glutathione" التي تقلل من مخاطر الإصابة بمرض التهاب المفاصل، والإصابة بمرض السكر وأمراض القلب كما أنه يقوي الجهاز المناعي، ويعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول وضغط الدم بل ويحافظ على وزنك المثالي. ويحمى الإنسان من إصابته بالماء البيضاء على العين والتي تسبب العمى لمن هم فوق سن 65 لأنه غنى بمادتي "البيتا-كاروتين Beta-Carotene" و"اللوتين-Lutein".
- المقدار المثالي: المقدار الواحد من البروكلى = 1/2 كوب، ولا يمكننا القول بأنها كمية قياسية لأنه كلما زاد المقدار كلما زادت الاستفادة من فوائده. فالفائدة التي تعود على الإنسان من تناوله تعادل تلك التي تعود عليه من تناول خمسة أنواع من الفاكهة والخضراوات. كما أن المقدار الواحد منه يمد الجسم بحوالي 2 جرام من الألياف.


* الثوم:
- أهميته:
توجد العديد من الأطعمة التي تحتوى على فوائد أكثر من تلك التي يمدنا بها الثوم، لكن القليل منها (مثل الثوم) هو
الذي يجد قبولا لأنه يجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد المتعددة: يخفض نسبة الكوليسترول في الدم، يمنع الإصابة بتجلط الدم والتصاقه بجدار الشرايين وهو يتساوى مع الأسبرين في هذه الفائدة، كما أنه عنصر فعال في مهاجمة البكتريا منذ القدم قبل اكتشاف البنسلين في عام 1928، ويحارب الثوم الإصابة بسرطان القولون والثدي. ويمكننا القول بأننا ما زلنا لا نعرف الكثير عن الفوائد النافعة لهذا النجم الغذائي.
- المقدار المثالي: يمكننا تناول أي كمية من هذا النجم الغذائي وعلى أي شكل سواء بمفرده أو عند إضافته للطعام فهو يحمى قلبك من الوهن، لذلك ينبغي تناول فصاً واحداً منه على الأقل يومياً.
 
http://www.manhag.net/mam/misc/images/rose-sep.jpg

* الفاصوليا:
- أهميتها:
الفاصوليا الخضراء غنية بأليافها، فتناول سبعة جرامات منها (1/2 كوب تقريباً) يقيك من الإصابة بالعديد من الأمراض فإن حوالي 2.8 جراماً من هذه الألياف تكفي لتقليل نسبة الكوليسترول في الدم وبالتالي تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات. كما أن هذا النجم غنى بالفولات الذي يمنع الإصابة بسرطان القولون وأمراض القلب أيضاً لأن الفولات يساعد على بقاء نسبة مادة "الهيموسيستين-Homocysteine" منخفضة في الدم (ارتفاع نسبة هذه المادة هي إحدى المؤشرات الخطرة للإصابة بأمراض القلب) كما يحتوى على مادة "بوليفينوليكس-Polyphenolics" والتي لها فاعلية أعظم من تلك التي يمدنا بها فيتامين "جـ" تمنع هذه المادة تأكسد الدهون في الدم وهى أولى مراحل تكون الجلطات. ويمنع الفولات إصابة الأجنة بالتشوهات، وهو مفيد أيضاً لمرضى السكر وينصح به العديد من الأطباء لمرضاهم إلى جانب الأطعمة الأخرى الغنية بالألياف والمواد الكربوهيدراتية المعقدة لأنها تهضم بسهولة وتعمل على بقاء انخفاض نسبة السكر في الدم والحفاظ على معدلات الأنسولين الطبيعية.
- المقدار المثالي: يكفى تناول 1/2 1 كوب من الفاصوليا في اليوم الواحد، حيث يحتوى النصف كوب منها على حوالي 114 ميكروجرام من الفولات.
 
* اللبن منزوع الدسم:
- أهميته:
- المصدر الهام والأساسى للكالسيوم الذي يحافظ على عظام الإنسان، فاللبن يمنع الإصابة بهشاشة العظام التي يعانى منها الكثير عند التقدم في السن، وخاصة النساء لأنها تفقد كميات كبيرة من الكالسيوم أثناء فترات حملهن، ويساعد فيتامين (د) الذي يوجد به على امتصاص الجسم للكالسيوم، كما أنه غنى بالبوتاسيوم والماغنسيوم.
- يساهم اللبن منزوع الدسم إلى جانب بعض الوجبات الغذائية القليلة في دهونها والتي تحتوى على الفاكهة والخضراوات في خفض ضغط الدم مثل أي عقار يمكن تناوله لهذا الغرض. ويساعد على عدم تكون حصوات الكلى لأن الكالسيوم يقوم بربط "الأوكسالات-Oxalate" التي توجد في الأمعاء الغليظة وبالتالي يتم امتصاصها بشكل أقل (الأوكسالات هي التي تسبب حصوات الكلى).
- المقدار المثالي: يحتوى الكوب الواحد من اللبن المنزوع الدسم على 300 ملجم من الكالسيوم، وتحتاج المرأة تحت 50 والرجل تحت 65 عاماً إلى 1000 ملجم في اليوم الواحد، ومن هم فوق هذا السن 1.500 ملجم. ومن الصعب أن نحصل على كل ما نحتاجه من الكالسيوم عن طريق اللبن لكنه على الأقل هو أحد الوسائل المتعددة التي يمكننا عليه بسهولة من خلاله.
 
* البرتقال: - أهميته: هذا النجم الغذائي ملئ بالمواد الغذائية والفيتامينات والألياف. فهو يمنع الإصابة بنزلات البرد، ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم، ويبنى العظام، ويعالج أزمات القلب، ويقلل من مخاطر الإصابة بمرض سرطان القولون، كما أن مادة "فيوتوكيميكل-Phytochemical" التي يحتوى عليها البرتقال تحارب مرض سرطان الثدي. كما أن البرتقال غنى بفيتامين (جـ) فتحتوى كل برتقالة متوسطة الحجم على حوالي 70 ملجم من هذا الفيتامين، الذي يمنع بدوره تكون حصوات الكلى لأنه غنى بالفولات ومادة "الجلوتاثيون-Glutathione" وسترات البوتاسيوم وكلها مواد تساعد على عدم تكون الحصوات أو تفتيتها إن وجدت. كما أن البرتقال مشروب هام لكل الرياضيين فهو يعمل على حفظ توازن مادة "اليكترولايتس Electrolytes"عند فقد كمية كبيرة من الماء بالعرق في حالة بذل نشاط رياضي أو أي مجهود كبير.
- المقدار المثالي: أكل ثمرة البرتقال نفسها أفيد من تناول عصيرها، يفضل تناول برتقالة على الأقل في اليوم الواحد (ومن الأفضل أن يكون أكثر من برتقالة واحدة)، كما أن قشرتها البيضاء تحتوى على فائدة كبيرة فهي غنية بمادة "فلافونيود-Flavonoid" وتساعد هذه المادة على عدم الإصابة بالجلطات. وتكمن فوائد عصير البرتقال عند القيام بممارسة أي نشاط رياضي، فالإنسان يبذل مجهوداً كبيراً ويحتاج إلى ما يعوضه عن الفاقد من الماء وإلى ما يمده بالطاقة، كما يحتاجه الإنسان لإمداده بالحيوية في ظل درجات الحرارة والرطوبة العاليتين. ومعايير البرتقالة الجيدة: أن تكون قشرتها ذات لون برتقالي فاتح، جامدة وثقيلة، تجنب البرتقال الخفيف الذى له القشرة الجافة، وقلبه إسفنجي، أو أن يكون عصيرها برتقالي فاتح لأن كل ذلك دليل على أن البرتقالة "عجوز".
 

* السلامون: - أهميته:
تحتوى كل أنواع الأسماك على دهون تسمى أوميجا-3 أس "Omega-3S"، لكن السلامون تتوافر فيه هذه الدهون بكثرة. ويلعب هذا النوع من الدهون دوراً كبيراً في منع الإصابة بأمراض القلب، كما يحد من الإصابة ببعض الالتهابات مثل التهاب المفاصل.
- أمراض القلب: تحمى هذه الدهون (أوميجا-3 أس) "Omega-3S" الإنسان من الإصابة بأزمات القلب والسكتة القلبية. تناول مقدار واحد من السلامون أسبوعياً يقلل من مخاطر الإصابة بها إلى نصف النسبة تقريباً. كما تساعد هذه الدهون على تدفق الكالسيوم والصوديوم والعناصر الأخرى بانتظام في كل خلية من خلايا القلب والحفاظ على ضرباته القوية الثابتة.
- الالتهابات: يقلل من مخاطر الإصابة بالروماتيود، والتهاب المفاصل. كما أن زيت السلامون يقلل من التقلصات المصاحبة عند نزول الطمث أو أية أعراض أخرى متعلقة به مثل حالة الإحباط التي تصاحب السيدة أو الفتاة خلال هذه الفترة.
- المقدار المثالي: تناول 93 جراما من السلامون أسبوعياً يمد الجسم بكمية كبيرة من دهون أوميجا-3 أس. وبالنسبة لتقلصات الطمث تحتاج السيدة أو الفتاة من 124 - 186 جراماً يومياً أثناء فترة نزول الحيض، وعلى مرضي الرومايتود والتهاب المفاصل تناوله بشكل يومي. ونجد أن كل أنواع سمك السلامون تحتوى على هذه الزيوت ما عدا السلامون المدخن الذي يفقد زيوته عند تعرضه لعملية التدخين، كما يمكن تناول هذه الزيوت في صورة كبسولات.
 

* التوفو (أحد منتجات فول الصويا):
- أهميته:
هو أحد منتجات فول الصويا وله استخدامات عديدة. وفى الأونة الأخيرة تم التوصل إلى الفوائد العديدة المذهلة التي تعود على الإنسان من استخدامه لفول الصويا ومنتجاته ومنها: حماية القلب حيث يقلل من نسب الكوليسترول في الدم، كما أنه يهدئ من آلام الطمث، يمنع الإصابة بالتهاب العظام، ويقلل من فرص الإصابة بسرطان الثدي وسرطان القولون ومادة "الايزوفلافونز-Isoflavones" التي توجد به تعمل على حماية الكلى.
- المقدار المثالي: يحتاج جسم الإنسان في اليوم الواحد من 30 - 50 ملجم من مادة "الايزوفلافونز-Isoflavones" ويعادل ذلك من 1/2 - 1 كوب من التوفو.
 

* صوص الطماطم (عصير الطماطم):
- أهميته:
استخدام عصير الطماطم مع القليل من زيت الزيتون يحمى الإنسان من سرطان البروستاتا والقولون والمعدة والمريء، لأن الطماطم تحتوى على مادة "الليكوبين-Lycopene" وهذه المادة تتوافر في العديد من الخضراوات الأخرى وهى تمنع من تطور مرض السرطان إلى مراحل خطيرة.
- المقدار المثالي: ليس هناك مقدارا محددا يجب على الإنسان تناوله في الأسبوع أو اليوم الواحد على أن يتم تناوله بنسب متفاوتة.
 

* الماء:
- أهميته:
الماء هو "إكسير الحياة"، ويستفاد به في كل شئ في حياتنا فنحن نشربه، نستحم به، كما أنه إحدى المكونات الأساسية في جسم الإنسان فهو دواء رائع حيث تحتاجه كل خلية من خلايا الجسم للوصول إلى أعلى مراتب الصحة. ونجد من فوائده السحرية: التخلص من الشعور بالإرهاق بعد تناول حمام دافئ، وتجنب الإصابة بالشد العضلي الذي ينتج من التعرض للجفاف. كما أنه يحافظ على درجة حرارة جسم الإنسان سواء من الداخل أو الخارج لأنه يعطى الإنسان النضارة والحيوية التي تنعكس على شكله الخارجي وتجعله يظهر في شكل صحي. ينصح بالمداومة على شرب الماء طوال اليوم الواحد لأنه يمنع الإصابة بعديد من الأمراض مثل: سرطان القولون عند السيدات، كما أنه يحافظ على توازن المواد الكيميائية والمعادن والفيتامينات في كل خلية من خلايا الجسم.
- المقدار المثالي: المقدار المثالي منه: أكثر من خمسة أكواب في اليوم الواحد، أما عند ممارسة نشاط رياضي مكثف عليك بتناول كمية أكثر من ذلك لتعويض الفاقد منه

المشروبات الغازية والصحة

يزداد إقبال الناس على شرب المشروبات الغازية , و خاصة بين المراهقين و الأطفال في المدارس , و هذه نبذة عن ما تحتويه هذه المشروبات من مواد و تأثيرها على الجسم.
تحتوي الكولا على :
 مياة غازية ( تحتوي على ثاني أكسيد الكربون ) , كافيين , لون ( الكراميل ) , حامض الفوسفوريك و أحماض أخرى كالسيتريك , سكريات ( منها مُصنَّع ) , مكسبات طعم و مواد حافظة .
و هذه المكونات ( السموم ) ضارة جداً و قد تسبب : 2s8guhh
السمنة , مرض السكر ( من النوع الثاني ) , السرطان , هشاشة العظام مما قد يؤدي بدوره إلى ضعف و كسر بالعظام , تسوس الأسنان ,أمراض بالقلب , حصوات الكلى , نقص البوتاسيوم ( و ذلك للمفرطين في شرب هذه المشروبات من 4 – 10 لتر / اليوم ) و قد يؤدي استمرار نقص البوتاسيوم لقصور في وظائف الكلى كما يسبب خطر على مرضى القلب , آلام بالمعدة خاصة في حالات إلتهاب و قرحة المعدة فتُمنع هذه المشروبات لهؤلاء المرضى و مرضى إرتجاع المريء لنفس السبب , قلق , توتر , عصبية , اضطرابات في النوم ( نتيجة وجود الكافيين ) , بعض المواد المضافة قد تسبب حساسية عند بعض الناس , و قد تسبب أيضاً الإجهاض و خلل في نمو الجنين فالكافيين يستطيع عبور المشيمة و التأثير على الجنين .
http://www.manhag.net/mam/misc/images/sep-2.gif
و لنتحدث بشيء من التفصيل :
فالكولا تحتوي على كميات كبيرة من السكريات ( تفوق بكثير الإحتياجات اليومية للفرد من السكريات ) , فعند تناولها يقوم البنكرياس بافراز هرمون الإنسولين الذي يعمل على استخدام هذه السكريات حتى يستفيد بها الجسم و حتى تظل نسبة السكر في المعدل الطبيعي بالدم .
فينشط الانسولين عمليات تحويل السكريات لطاقة أما باقي السكريات فيعمل الإنسولين على تنشيط عمليات تخزينها في الكبد و تحويلها إلى كولاجين و دهون و بذلك يزداد الوزن و تحدث السمنة , مما يزيد احتمال الإصابة بأمراض القلب , و مرض السكر من النوع الثاني .
قد تقول : سألجأ إلى شرب المشروبات الخالية من السكريات ...... ( Soda Diet )
و نقول هذه أخطر !!!!!!!
1-تشير الدراسات أن حتى المشروبات الخالية من السكريات تعرض متناولوها للسمنة .
2-هذه المشروبات تحتوي على مواد مصنعة لتحليتها مثل ( أسبرتام , سكرولاز , سكَّارين ) و هذه المواد ضارة جداً , فالسكَّارين وُجد في بعض الدراسات أنه مادة مسرطنة سبب سرطان المثانة في حيوانات التجارب , و في دراسات أجريت في جامعة تكساس وُجد أن مادة الأسبرتام منشطة للمخ و تؤدي إلى زيادة الشهية لتناول الحلويات , مما يؤدي للسمنة .
http://www.manhag.net/mam/misc/images/sep-2.gif
أما عن حمض الفوسفوريك : فهو يسبب نقص كبير في مستوى الكالسيوم بالجسم و هو المكون الأساسي للعظام و الأسنان , و التعرض لتأثير هذا الحمض لفترة طويلة تؤدي إلى نقص معدل ترسب الكالسيوم على العظام مما يؤدي إلى نقص في كثافة العظام , و يسبب هشاشة العظام .
كما أن حمض الفوسفوريك يجعل اللعاب حمضياً فلكي يستعيد اللعاب قلويتة يعمل على سحب الكالسيوم من الأسنان مما يسبب تآكل الأسنان .
أما السكريات فتقوم البكتريا بالفم بتخمرها و ينتج عن ذلك أحماض مما يسبب تسوس الأسنان .
و أوضحت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون السكريات بإفراط قلَّ عندهم عدد كرات الدم البيضاء ( خلايا المناعة ) .
أما الكافيين فهو مادة منبهة للجهاز العصبي , مع كثرة تناولها تسبب العصبية و اضرابات في النوم خاصة للأطفال ,  و في دراسة وُجد أن السيدات الحامل التي تتناول 200مجم أو أكثر كافيين يوميا يزداد عندها إحتمال الإجهاض للضعف عن السيدات التي لا تتناول الكافيين , كما أن الكافيين يزيد من إفراز أحماض المعدة مما يوجب تجنب هذه المشروبات في حالة إلتهاب و قرحة المعدة و الحموضة و إرتجاع المريء , كما أن الكافيين يرفع ضغط الدم .
اللون ( الكراميل ) يسبب السرطان .
http://www.manhag.net/mam/misc/images/sep-2.gif 
القيمة الغذائية :
ليس لها قيمة غذائية فهي لا تحتوي على فيتامينات و لا معادن .
ملاحظات :
1-تجنب تناول الأدوية أثناء شرب هذه المشروبات لأنها قد تقلل من كفاءة بعض الأدوية أو تتعارض معها , فاسأل الطبيب أو الصيدلي أولاً .
2-جدير بالذكر أن الإصابة بالأمراض المذكورة قد تعتمد على عوامل أخرى , فمعدل و كمية تناول هذه المشروبات يؤثر في احتمال الإصابة بهذه الأمراض , فقد يستغرق ظهور الأعراض بعض الوقت من الانتظام و الافراط في شرب هذه المشروبات , فتظهر هذه الأمراض فجأة من سرطان أو سكر...... , و الوقاية خيرٌ من العلاج .

الطرق الصحية لشواء اللحوم

طهي اللحم باستخدام درجات عالية من الحرارة أكثر من 200 درجة مئوية كما في الشواء على الفحم , الشواء بالمقلاة , التحمير و القلي ينتج عنه مركبات ثبت ارتباطها بنشوء السرطان ,

وضعتها مؤسسة السرطان الأميركية بشكل واضح في التقرير الحادي عشر لها ضمن قائمة المواد المؤدية الى السرطان .

و هذه المواد نوعان :

1-مركبات الأحماض الأمينة مختلفة الذرة ,
مع درجات الحرارة العالية تتفاعل الأحماض الأمينية و كتل البروتين التي تؤلف بناء اللحم مع الكرياتين ( المركب الموجود في الأنسجة العضلية ) لتشكيل الأحماض الأمينية مختلفة الذرَّة التي تنتج بكميات ضئيلة جدا لكن لها خصائص كامنة مسببة للسرطان .

2-«الهايدروكربون المتطايرة متعددة الأشكال» وخاصة «الديوكسين» .
ناتج عن سقوط قطرات السوائل من اللحم والشحم نفسه مما يؤدي الى تلوث قطع اللحم من غازات الفحم والدخان المتصاعد 
*إن هذه المواد الضارة المسببة للسرطان تظهر في الشواء بمعدل أكبر بكثير من الغلي بالماء كما في الطهي العادي أو بالبخار أو حتى الطهي بشواء الفرن العادي .
*إن المشكلة ليست في الشواء بحد ذاته بل أساس المشكلة هو في تعرض اللحم على أنواعه الى درجات حرارة عالية مباشرة فدرجة الحرارة داخل جمر الفحم تصل الى ما يزيد عن 900 درجة مئوية يتعرض اللحم الى كمية كبيرة منها كلما قرب أكثر من مصدر الحرارة وكلما زادت مدة تعرضه لها وتتأثر المركبات التي فيه تبعاً لذلك.
*و قد نُشرت العديد من الدراسات التي تربط الاستهلاك العالي للحوم المطهية بدرجات حرارة عالية بحدوث أنواع عديدة من السرطان كسرطان البنكرياس , الثدي , القولون , المستقيم , المعدة , البروستاتا و جدار الرحم .
*إن الحل ليس بتجنب تناول اللحوم و لكن باتباع الإرشادات الصحية في الطهي و عدم الاسراف في الأكل .
http://www.manhag.net/mam/misc/images/rose-sep.jpg
 

*إرشادات الشواء الصحي :
1-اختيار اللحم : قليل الدهن وإزالة قطع الدهن قدر الإمكان لأجل أمرين :
*الأول : تقليل تناول الشحوم .
*الثاني : تقليل احتمال تكون المواد والغازات الضارة بفعل حرق الفحم للدهون عند سقوطه عليها.
2-تقطيع اللحم قطعاً صغيرة قدر الإمكان : كي ينضج بسرعة للتقليل من مدة تعرضه لحرارة الفحم ما أمكن أثناء الشواء ولتمكين التوابل وغيرها من التغلغل فيها والتفاعل معها لتطريتها وحمايتها ، وفي هذا تصرح كثير من المصادر الطبية الغربية أن تقطيع الشرقيين للحم في الكباب هو أفضل بمراحل من الطريقة الغربية التي تقطع لحم «الستيك» للشواء كبيراً.
3-تتبيل اللحم : بالخل أو الليمون يقلل كثيراً من فرصة تفحمه أثناء الشواء . بمرق الترياكي الياباني المعروف يقلل بنسبة 67% من تكون المواد المسببة للسرطان.
مرق
مزيج الكركم مع الثوم أثبت تقليل تكون مركبات الأحماض الأمينة مختلفة الأشكال المسببة للسرطان في لحم الشواء بنسبة 50% بخلاف تتبيله بالعسل الذي يزيد من تكونها .
أقراص البرغر يقلل من تكون المواد المسببة للسرطان فيها بنسبة 95%.
http://www.manhag.net/mam/misc/images/sep-2.gif
4- خلط اللحم المفروم المعد لأقراص البرغر أو الكباب بالعصير الطازج لبعض الفواكه :
كالكرز أو الرمان أو الروزماري ( إكليل الجبل ) يقلل من ظهور هذه المواد .
5-استخدام الحطب أو الفحم النباتي وتجنب الفحم الصناعي الحجري :
وذلك لعدة أسباب منها أن الحطب بالذات تصدر عنه في دخانه مواد طبيعية مضادة للأكسدة وهو ما تشدد على تأكيده المراجع الطبية ، أما الفحم الحجري فتتطاير منه غازات سامة كما تقدم ودرجة حرارته أعلى من الحطب أو الفحم النباتي.
6-لتقليل فرصة تكون المواد المسببة للسرطان هناك عدة أمور يحرص المرء عليها أثناء الشواء:
*لو أمكن طهي اللحم قليلاً في فرن المايكروويف لتقليل مدة الشواء الزمنية والتأكد من نضج اللحم .
*تقليل كمية الفحم المستخدم وإبعاده عن اللحم كي لا يتعرض لحرارة عالية .
*تقليب اللحم بشكل متكرر أي لا يتجاوز البقاء أكثر من دقيقة في وضعية مباشرة مع حرارة الفحم .
*تجنب بقاء اللحم مدة طويلة فوق الفحم أثناء الشواء .
*الحرص دوماً على تصفية اللحم وتجفيفه تماماً من الماء أو خلطة المرق التي نقعت فيه.
*الحرص دوماً على حماية قطع اللحم من حرارة الفحم المباشرة بوضع قطع من الخضر كالفلفل البارد أو الطماطم أو غيرها مما يفضله كل إنسان. إن وجود الخضر بما فيها من مواد مضادة للأكسدة وحمايتها لقطع اللحم يقلل من نشوء المواد المسببة للسرطان .
*تغطية اللحم بورق الفويل عند الشي حتى تقلل من تعرض اللحم للدخان .
7-تناول الخضر والفواكه الطازجة : مع تناول لحم الشواء الناضج وكذلك شرب الشاي كلها تقلل من تأثير المواد الضارة على الجسم بعد تناول وجبة شواء اللحم .
8-التأكد من نظافة أواني الطهي و الشي .
9-لا تأكل قطع اللحم المتفحمة ( السوداء ) .
10-استخدام زيت الزيتون في الطهي .

وكل عام وانتم بخير

مطيبة للفم ....... مرضاة للرب

http://i49.tinypic.com/3449uoj.jpg


*إنه يرضى الرب و هذا غاية القصوى و أعظم المكاسب في الدنيا و الآخرة .
 
*قال ابن القيم في الطب النبوي :  وفي السواك عدة منافع: فهو يطيب الفم, ويشد اللثة, ويقطع البلغم ويجلو البصر, ويذهب بالحفر, ويصح المعدة, ويصفي الصوت ويعين علي هضم الطعام, وينشط للقراءة والذكر والصلاة ويطرد النوم, ويرضي الرب , ويعجب الملائكة, ويكثر الحسنات .

*عن عبد الله بن عمر و أبي هريرة رضي الله عنهما  قالوا : قال رسول الله صلى الله عليه و سلم : " عليكم بالسواك ، فإنه مطيبة للفم ، مرضاة للرب " .المحدث: الألباني - المصدر: صحيح الجامع - الصفحة أو الرقم: 4068خلاصة الدرجة: صحيح
 
*عن أنس بن مالك رضي الله عنه قال : قال رسول الله صلى الله عليه و سلم : " أكثرت عليكم في السواك ". المحدث: البخاري - المصدر: الجامع الصحيح - الصفحة أو الرقم: 888خلاصة الدرجة: [صحيح]
http://www.manhag.net/mam/misc/images/sep-2.gif

و من الفوائد أيضا المكتشفة حديثاً
 
1-أفضل علاج وقائي لتسوس الأسنان لاحتوائه على الفلورايد و مواد قاتلة للبكتريا و مادة صمغية ( (resinتعمل على تغطية المينا و حمايتها من التسوس .
2-يزيل الصبغ و البقع لاحتوائه لمادة الكلور.
3-تبيض الأسنان لاحتوائه على مادة السيلكاز .
4-إلتآم الجروح و شقوق اللثة و يساعد على نموها نموا سليما لاحتوائه لمادة تراى مثيل أمين (Trimethylamine ) و لفيتامين ج (c).
5-يساعد على ترك التدخين .
6- وقد أكدت الأبحاث التي أجريت في جامعة الرياض أن بالمسواك مادة السنجرين ، وهي مادة مطهرة وقابضة توقف النزف .
7- وبالمسواك صموغ ونشا وأملاح تجعل للعاب قواما لزجا يساعد على التنظيف .
8-يزيد من تدفق اللعاب و بذلك يمنع جفاف الفم .
http://www.manhag.net/mam/misc/images/rose-sep.jpg

9-في دراسة حديثة أجراها باحثون سويديون سنة 2008 , قاموا بزرع البكتريا التي تسبب أمراض للأسنان و وضعوا قطع صغيرة من السواك في الوسط الذي زرعوا فيه البكتريا , فوجدوا أن السواك له قدرة على قتل هذه البكتريا على الرغم من عدم ملامسته لها , و فسروا ذلك بأن السواك قد يفوح بمواد قاتلة للبكتريا على شكل غازات هي التي قتلت البكتريا .
10-أثبتت دراسات أخرى أن قدرة خلاصة أعواد الأراك على قتل الميكروبات الضارة تعود إلى وجود كميات عالية من الكبريت و الكلور و الكالسيوم فيها .
11-بعض الدراسات أيضاً التي أرجأت قدرة السواك على إزالة طبقة اللويحة السنية (dental plaque ) أو إزالة بقايا الطعام الملتصقة بميناء السن بدرجة مساوية أو تفوق ما تقوم به فرشاة و معجون الأسنان , و السبب يعود إلو وجود مادة السيليكا في التركيب الكيميائي للمسواك و بكميات غير قليلة , و هي مادة زالقة تجرف تلك الطبقات اللاصقة و تزيلها .
12-قام علماء باكتشاف مادة تدعى جلوكتروباولين و هذه المادة عضوية مركبة فيها مادة الكبريت و مادة السينانيد و حلقة بنزينية و هي تدعو بتريل أيزو ثايوسيانات , و يعتقد أن وجودها هو سبب اللذعة النفاذة في جذور الأراك , و هذه المواد قاتلة للميكروبات الضارة الموجودة بالفم , و أكدت هذه الأبحاث أيضاً أن لهذه المادة القدرة على قتل الفيروسات و الميكروبات من خلال قدرتها على تهبيط نموها و منعها من إنتاج الأحماض القاتلة .
و لا تزال الدراسات قائمة لاكتشاف المزيد من أسرار السواك .
مستحضرات السواك :

أدركت بعض الشركات فوائد السواك و قامت بتصنيع  معجون للأسنان  محضر من مستخلص السواك و هو قابض , له خصائص السواك المضادة للبكتريا و يستخدم لعلاج  اللويحة السنية  و الوقاية من أمراض اللثة و يقلل من تحلل الأسنان ( صنع في الهند ) . http://i47.tinypic.com/dc5u8p.png
متى يستحب استعماله؟؟
1-عند الوضوء .....عن أبي هريرة رضي الله عنه قال : قال رسول الله صلى الله عليه و سلم : " لولا أن أشق على أمتي لأمرتهم بالسواك مع كل وضوء " . وفي رواية : " لفرضت عليهم السواك مع الوضوء " . المحدث: النووي - المصدر: المجموع شرح المهذب - الصفحة أو الرقم: 1/273خلاصة الدرجة: صحيح وذكره البخاري في صحيحه في كتاب الصيام تعليقا بصيغة جزم .
2-عند الصلاة ....عن أبي هريرة رضي الله عنه قال : قال رسول الله صلى الله عليه و سلم : " لولا أن أشق على أمتي ، أو على الناس لأمرتهم بالسواك مع كل صلاة " . المحدث: البخاري - المصدر: الجامع الصحيح - الصفحة أو الرقم: 887خلاصة الدرجة: [صحيح] .
و عن حذيفة بن اليمان : أن النبي صلى الله عليه وسلم كان إذا قام للتهجد من الليل ، يشوص فاه بالسواك . المحدث: البخاري - المصدر: الجامع الصحيح - الصفحة أو الرقم: 1136خلاصة الدرجة: [صحيح] .
 
3-عند قراءة القرآن ....عن علي بن أبي طالب قال : قال رسول الله صلى الله عليه و سلم : " إن أفواهكم طرق للقرآن فطيبوها بالسواك " المحدث: الألباني - المصدر: صحيح ابن ماجه - الصفحة أو الرقم: 239خلاصة الدرجة: صحيح .
4-عند تغير رائحة الفم بترك الأكل أو أكل ماله رائحة أو طول السكوت أو كثرة الكلام .
5-عند إرادة النوم ....عن عبد الله بن عمر قال : " كان النبي صلى الله عليه و سلم لا ينام إلا و السواك عنده ، فإذا استيقظ بدأ بالسواك " . المحدث: الألباني - المصدر: السلسلة الصحيحة - الصفحة أو الرقم: 2111خلاصة الدرجة: إسناده حسن .
6-عند الاستيقاظ من النوم.
7-عند الدخول إلى المنزل و ملاقاة الأهل ..... عن عائشة ؛ أن النبي صلى الله عليه وسلم كان إذا دخل بيته بدأ بالسواك .المحدث: مسلم - المصدر: المسند الصحيح - الصفحة أو الرقم: 253خلاصة الدرجة: صحيح .
8-بعد الأكل (فقد أجمع أطباء الأسنان على أهمية تنظيف الفم بعد الطعام بالمضمضة و استخدام السواك). أنظر كتاب السواك – للدكتور محمد على الباز .
http://www.manhag.net/mam/misc/images/rose-sep.jpg

9-عند سكرات الموت و الانتقال إلى الرفيق الأعلى .....عن أمنا عائشة رضي الله عنها قالت : " دخل عبد الرحمن بن أبي بكر على النبي صلى الله عليه وسلم وأنا مسندته إلى صدري ، ومع عبد الرحمن سواك رطب يستن به ، فأبده رسول الله صلى الله عليه وسلم بصره ، فأخذت السواك فقضمته ، ونفضته وطيبته ، ثم دفعته إلى النبي صلى الله عليه وسلم فاستن به ، فما رأيت رسول الله صلى الله عليه وسلم استن استنانا قط أحسن منه ، فما عدا أن فرغ رسول الله صلى الله عليه وسلم رفع يده أو إصبعه ثم قال : ( في الرفيق الأعلى ) . ثلاثا ، ثم قضى ، وكانت تقول : مات بين حاقنتي وذاقنتي " . المحدث: البخاري - المصدر: الجامع الصحيح - الصفحة أو الرقم: 4438خلاصة الدرجة: [صحيح] .
10-يوم الجمعة ....عن أبي سعيد الخدري قال : قال رسول الله صلى الله  عليه و سلم : "إن الغسل يوم الجمعة على كل محتلم ، والسواك ، وأن يمس من الطيب ما يقدر عليه " المحدث: الألباني - المصدر: صحيح النسائي - الصفحة أو الرقم: 1382خلاصة الدرجة: صحيح .
*ويقال أنه في موقعة الفسطاط التي أدت إلى فتح مصر ، رأى الكفار المسلمين وهم يستاكون ، فظنوا أن المسلمين يشحذون أسنانهم لأكلهم ، ولكن الحقيقة أن المسلمين كانوا يستاكون لينالوا مرضاة ربهم ، ويهبهم النصر .
http://www.manhag.net/mam/misc/images/rose-sep.jpg

 كيف تستخدم السواك ؟
المستحب أن يستاك بعود متوسط لا شديد اليبس يجرح ، ولا رطب لا يزيل .
ويستحب أن يبدأ في سواكه بالجانب الأيمن من فيه .
يجب أن يكون تسويك الأسنان العليا للفك العلوي على حدة ، وكذلك أسنان الفك السفلي ، وأن تكون حركة التنظيف من أعلى إلى أسفل للفك العلوي ومن أسفل إلى أعلى للفك السفلي مارا باللثة لتنشيط الدورة الدموية فيها . وقد أثبتت تجارب الباحثين بأن تكون حركة تنظيف الأسنان موازية لمحور السن الطولي ، أما إن كانت غير ذلك ، كأن تكون أفقية - أي بالعرض  لمحور الأسنان الطولي - فإنها تسبب أضرارا جسيمة و تآكلا لأنسجة الأسنان وتعرية لجذور الأسنان .
 
ويستحب أن يمر السواك أيضا على طرف أسنانه وكراسي أضراسه وسقف حلقه إمرارا لطيفا .
اغسل السواك قبل و بعد استخدامه .
ويستحب أن يعود الصبي السواك ليعتاده ( شرح النووي على مسلم ) .
و لأفضل النتائج الصحية اقطع طرف السواك المستهلك يومياًً .
http://www.manhag.net/mam/misc/images/sep-2.gif

الواجب العملي :
 
1-إبدأ بنفسك و استخدم السواك و استحضر نيتك ( رضا ربنا ) .
2-علم أبناءك و أهل بيتك و أصحابك استخدام السواك و تحدث معهم عن فوائده .
3-تسوك الأستاذ أمام الطلاب ( القدوة ) .
4-فتح إستخدام السواك مع الطلاب في المدارس .
5-التسوك مع الطلبة قبل تلاوة القرآن في حصص الدين و في حلقات القرآن .
6-هل ممكن أن نجد في الصيدليات السواك يباع من أجل تنظيف الأسنان ؟
7-إن كنت صيدلي لماذا لا تتحدث مع عملاءك عن السواك و فوائده ؟
8-إن كنت طبيب أسنان لماذا لا تنصح المرضى باستخدام السواك ؟

فوائد الخس الرائعة وعلاجاته

الخـــــــــــــس
 
- نقوش كبيرة في مدينة الأقصر في مصر القديمه عليها صورة إله الخصوبة والتناسل المشهور
(خنسو ) وقد تكدست تحت رجليه اكوام من الخس وقد ورد ذكره في ورقة ايبرس الطبية ضمن
علاجات كثيرة ووصفات طبية عديدة
 
-وعرفه ملوك الفرس قبل ميلاد السيد المسيح وزرع الاغريق والرومان الخس وكانو يكثرون
من أكله.
 
- واشتهر الخس بأنه عشق الفلاسفه و عشب الحكمة
- وتحدث الأطباء العرب القدماء مطولا عن فوائد الخس ومما قالوه أنه جيدا للمعدة ومبرد ومنوم
ومدر للبول وإذا طبخ الخس يكون أكثر غذاء ويوافق الذين يشتكون من معدتهم
 
* قيمة الخس الغذائيه والعلاجية:
 
زيت الخس يخفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثيه ويعمل على ليونة الشرايين
وصف الخس بأن قيمته الغذائيه قليلة بينما الأبحاث الطبية والكيميائية الحيوية وتكنولوجيا الغذاء
تؤكد وجود المواد الدهنية والبروتينية والسعرات الحرارية فيه إلى جانب غناه بالحديد والفسفور
واليود والفلور والزرنيخ والكوبالت والتوتياء والمنغنيز والكبريت والفلورات وغيرها ،
 والخس غني بالماء والأملاح الحيوية والفيتامينات ومعروف غناه بفتامين ( هـ ) وفيتامين (أ) وفيتامين (د )
واكتشف العلماء والباحثون غناه بفيتامين ( هـ ) الذي هو فيتامين الإخصاب وتوازن الهرمونات
الجنسية وزيادة افرازها وهذا مايؤيد مانسبه إليه الطب القديم من فائدة في تعزيز القوة الجنسية
ومعالجة قدماء المصريين به حالات العقم .
 
- يحتوي على مادة مهمة هي ( لاكتوكاريوم ) التي تمنح الإنسان الشعور بالهدوء والراحة النفسية
ولاتترك أثرا كآثار المنومات والأدويه المخدرة
 - يقوي  ويساعد الهضم ويهدىء الأعصاب ومقو للبصر ويخفف آلام الطمث.
- زيت الخس يخفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثيه ويعمل على ليونة الشرايين
طرق استخدام الخس العلاجية:
 -يؤكل الخس فيكون مرطبا ومسكنا للألم ومهدئا ومنوما وملينا ومقويا للبصر والأعصاب.
ويعالج التشنج ويخفف من أعراض النقرس ومن حدة السعال ومفيد في حالات الأرق العصبي
والقلق النفسي .
 - ويخفف الخس آلام عسر الطمث ويخفض نسبة السكر في الدم لمرضى البول السكري
وكذلك يخفض الكوليسترول الضار عند مرضى الشرايين
- استخدامه كعصير فيكون مهدئا قويا ويستعمل خارجيا لعلاج الدمامل والجراحات والبثور ويستعمل
للتجميل وتنقية لون الوجه وصفاء البشره
 -زيت بذور الخس شفاف يستعمل للأكل وهو غني بفيتامين ( هـ ) المفيد في علاج العقم ومقو للتناسل
 
ويخفف زيت بذور الخس من ارتفاع الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية بدرجه كبيرة وهذه حقيقة علمية مؤكدة

أغذية تحمي الجسم من الإصابة بسرطان البروستاتا

 أغذية تحمي الجسم من الإصابة بسرطان البروستاتا
 
 
 البندورة أو الطماطم
أكد باحثون أن التحليل المخبري للطماطم بين احتوائها على مادة الليكوبين التي تساعد الجسم على مكافحة سرطان البروستاتا،     
 وحسب ما صرح به باحثون من جامعتي الينوي واوهايو، أن منفعة الطماطم، ليست فقط مرتبطة بمادة الليكوبين فقط،  بل قد يعود إلى عدة عوامل أخرى، منها نوعية التغذية ووجود كميات عالية من المواد المضادة للتأكسد فيها وخلوها من الدهون الحيوانية.
 و يلعب الغذاء أهمية كبرى في معالجة سرطان البروستاتا، واحتمال منع حدوثه وتقدمه، إذا ما شملت الحمية الغذائية كميات كبيرة من الحبوب والخضار والنبات والفواكه والشعير وكمية قليلة من السكريات والدهون الحيوانية.
 
الشاي الأخضر
من جهتهم فقد أكد علماء يابانيون أن احتساء خمسة إلى ستة أكواب من الشاي الأخضر يوميا يمكنه أن يقلص حتى النصف خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، وحسب ما أوضح المركز الياباني للسرطان أن فريقاً من الباحثين رصدوا العادات الغذائية لنحو 50 ألف رجل تتراوح أعمارهم بين 40 و69 عاماً متابعا تطور حالتهم الصحية.
 وأثبت البحث أن أخطار الإصابة بسرطان البروستاتا في مرحلة متقدمة تتراجع بنسبة 50 بالمائة لدى الرجال الذين يستهلكون على الأقل خمسة أكواب من الشاي الأخضر قياساً بالذين يحتسون أقل من كوب يومياً، وقد كشفت الدراسة أن الشاي الأخضر لا يؤثر في سرطان البروستاتا عندما تكون الإصابة في بدايتها لكن الشاي الأخضر يمكن أن يقلص أخطار سرطان البروستاتا في مرحلة متقدمة.
 
شراب التوت الأزرق
من جهة أخرى فقد توصلت نتائج إحدى الدراسات التي أجراها الدكتور جاس سنج من جامعة سيدني باستراليا إلى أن شراب التوت الأزرق يمكن أن يقلص الأورام الناتجة عن الإصابة بسرطان البروستاتا، وعزى الدكتور الاسترالي ذلك إلى أن المواد الموجودة في هذا الشراب يمكن أن تقلص حجم سرطان البروستاتا بنسبة الربع خلال أسبوعين من تناوله لأنه يبطيء من نمو الخلايا السرطانية.
هذا وقد ذكرت صحيفة الدايلي ميل البريطانية أن خبراء الصحة يرحبون بالنتائج التي توصل إليها سينج حول التوت الأزرق، لكنهم دعوا إلي إجراء المزيد من الأبحاث حوله، لأن الدراسة التي أجريت حوله لا تزال في مراحلها الأولية.
 
السمك وزيت اوميجا – 3
كذلك فقد بينت دراسة طبية أمريكية بأن تناول السمك قد يكون ضرورياً بالنسبة للرجال الذين لديهم استعداد جيني للإصابة بسرطان البروستاتا، وأوضحت الدراسة إلى أن السمك يوجد به زيوت "أوميجا - 3" التي تؤخر ظهور الأورام السرطانية أو تحد من عددها.
 هذا وتبين كافة الدراسات الطبية أن النمط الغذائي يلعب دورا هاما في حماية الإنسان من عدد كبير من الأمراض ومنها مرض السرطان وخصوصا سرطان البروستاتا الذي يعد من احد أهم أنواع السرطان التي تتسبب في حدوث الوفيات لدى الرجال

14 نصيحة للحد من رائحة العرق


تتأثر رائحة الجسم بالعديد من المتغيرات منها المتغيرات البيئية مثل النظام الغذائي و أيضاً عوامل أخرى بما في ذلك الوراثة .
إن العرق الجسدي هو فيسيلوجية ضرورية للجسـم ، ليس فقط لأنه طريقة للجسد لكي يتخلص من الحرارة الزائدة ، بل هو طريقة للجسم لكي يتخلص من بعض الفضلات و الأملاح و بذلك يساعد الكليتين و الكبد في عملهما للتخلص من السموم و الفضلات، علاوة على أنه يعتبر كجهاز تكييف يلطف من درجة حرارة الجسم عندما ترتفع درجة حرارة الجو المحيط بالإنسان .
وفيما يلي 14 نصيحةللحد من رائحة الجسم :
1)عليك بالاستحمام: مرة واحدة يومياً على الأقل، فالاستحمام يزيل العرق و كذلك يقلل من عدد البكتريا على الجلد .
إن العرق بحد ذاته عديم الرائحة، لكن عندما تمتزج به البكتريا المجهرية التي تعيش بشكل طبيعي علىالجلد فإنها تتكاثر بسرعة و يزداد عددها و تعمل على تخمر مكونات العرق، و تسبب رائحة كريهة.
لذلك غسل الجسم جيداً، وخاصة المناطق الأكثر عرضة للتعرق يمكن أن يقلل من رائحةالجسم الكريهة.
2)استخدم صابون مضاد للبكتيريا:فالاستحمام بهذا الصابون يساهم في خفض عدد البكتريا و هذا بدوره يساهم في خفض الرائحة .
ابحث عن كلمة ( مضاد للبكتريا أو الجراثيم ) أو ( antibacterial ).
3)جفف جسمك جيداً:عليك أن تتأكد من تجفيف جسمك جيداً بعد الاستحمام خاصة المناطق التي تعرق بغزارة، فالبكتريا المسببة لرائحة العرق تجد صعوبة في التكاثر في المناطق الجافة .
4)استخدم مزيلات روائح العرق (Deodorants  )، أو مضادات التعرق ( Antiperspirants): فبعد أن أصبحت نظيفاً و جافاً استخدم مزيل رائحة العرق أو مضاد التعرق تحت الإبطين .
مزيلات روائح العرق (Deodorants ) لا تمنع العرق و لكنها تحجب رائحة العرق الكريهة فهي تحتوي على مواد مضادة للبكتريا، بينما مضادات التعرق ( Antiperspirants) تمنع التعرق و غالباً ما تحتوي على مواد تزيل رائحة العرق أيضاً .
يفضل استعمال هذه المنتجاتمرة مساءً عن استعمالها مرة صباحاً، فعند استعمالها مساءً تقلل من تهيج الجلد وتعمل بشكل أفضل، كما لو اسخدمتها صباحاً فقد يغسلها العرق .
لأصحاب البشرة الحساسة:لا يفضل استخدام المنتجات التي تحتوي على الكحول، و يفضل استخدام المنتجات التي تحتوي على جليسرين .
من الضروري أن تعرف أن الناس يختلفون في طبيعة بشرتهم، فليس من الضروري أن المنتج الذي استخدمه غيرك أن يكون مناسباً لك، فإذا لاحظت أي احمرار أو تهيج جلدي بعد استعمال هذه المنتجات: فعليك بالتوقف عن استخدام هذا المنتج فوراً و غسل الجلد بالماء و صابون معتدل .
أما استخدام الشبة بدلاً من هذه المستحضرات فهي لن تمنع التعرق بنفس كفاءة هذه المستحضرات، لكنها قد تسد الغدد العرقية .
5)الحفاظ على ملابسك نظيفة:عليك بتغيير ملابسك باستمرار إذا كنت تعرق بغزارة، و تأكد من تغيير جواربك، و يمكن أيضاً استعمال مزيلات لروائح العرق الخاصة بالقدمين .
لا تلبس ملابس مبللة بالعرق أو رطبة .
6)تجنب لبس الملابس الضيقة، كما أن نوع النسيج أيضاً مهم جداً:فيُنصح بلبس الملابس ذات الأقمشة الطبيعية، كالقطنية، والتي تسمح للجلد بالتنفس، و تجنب البوليستر و النيلون، وإن كنت تعاني من رائحة القدم فعليك بلبس الأحذية الجلدية، واستخدام الشرابات القطنية.
7)تغيير الشرابات دائماً،وتجفيف القدم قبل لبسها .
8)إزالة الشعر الذي ينمو تحت الإبط يمثل طريقة جيدة لمقاومة الرائحة حيث أن الشعريوفر بيئة خصبة لنمو البكتيريا، وهو من عادات الفطرة، فعن أبي هريرة قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: " خمس من الفطرة : الختان ، و الاستحداد ، و قص الشارب ، و تقليم الأظافر ، و نتف الإبط "المحدث: الألباني- المصدر: صحيح الجامع- الصفحة أو الرقم: 3250 خلاصة حكم المحدث: صحيح .
9)لا تدخن، فكما أن التدخين يسبب رائحة الفم الكريهة، فهو أيضاً من أهم أسباب الرائحة الكريهة للجسم .
10)قلل من الأطعمة ذات الروائح النفاذة:فما تأكله يؤثر على رائحة جسمك.
من الأطعمة التي تجعل رائحة العرق كريهة: الفلفل الحار، الأطعمة الغنية بالتوابل، الكاري، الثوم، و البصل، اللحوم الحمراء، المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل: القهوة، والمشروبات الكحولية، الأطعمة الغنية بالدهون، الأغذية المصنعة مثل: الدقيق الأبيض و الدهون المهدرجة و السكريات المضافة.
11)تناولالحبوب الكاملة، الفواكه الطازجة .
و من أفضل الأغذية التي تساعد على التخلص من رائحة العرق: البقدونس، والخضروات الورقية، و النعناع ، الشمر، الكرفس، وذلك لإحتوائها على مادة الكلوروفيل،  و الروزماري يساعد على التخلص من الروائح الكريهة .
12)معالجةبعض الأمراض الجلدية المصاحبة أحياناً مثل فطريات الأقدام أو الفخذين .
13)من مزيلات العرق الطبيعية التي تستخدم في وصفات الطب البديل: الليمون، الخل، و خل التفاح حيث يقضي على رائحة الجسم تحت الذراع عند استخدامه بدلاً من مزيل العرق لأنه يقلل من درجة حموضة الجلد و البكتيريا لا تستطيع أن تعيش في مع انخفاض الرقم الهيدروجيني PH، بودرة الأطفال، باكينج صودا حيث تقتل البكتيريا وتساعد على امتصاص العرق، و الزيوت الطبيعية مثل زيت اللافندر و زيت شجرة الشاي و زيت النعناع .
و البعض ينصحباسخدم ماء الأوكسجين و الكريمات المضادة للبكتريا للتخلص من رائحة العرق .
14)و قد تكون هناك أسباب كامنة وراء رائحة العرق مثل: الإمساك، أمراض الكلى، الكبد، أو بسبب الفطريات أو الطفيليات، انقطاع الطمث، أو الضغط النفسي (الغضب والخوف والإثارة)  فيجب معالجة هذه الأسباب .

الثلاثاء، 4 سبتمبر 2012

الجسم السليم في الاستهلاك السليم

المنتجات العضوية
بات لنا فترة على الموقع نشجع على الزراعة العضوية و نحاول أن ننشر إرشادات أوّلية عن طرق ممارستها. لماذا؟ لأننا مقتنعون أنها الخيار الأمثل لسلامة صحتنا و بيئتنا معاً. إنما قد يقول قائل: أنا لا أستطيع أن أنشئ مزرعة عضوية بعد، و لا أتحمل كلفة المنتجات العضوية المعروضة في الأسواق، فما العمل؟ لا تيأس، هنا سنحاول أن نعطيك بعض البدائل والحلول المؤقتة إلى أن تصل الى الهدف المنشود. فتابع معنا.
1 – اختر بدائلاً للمنتجات الأكثر عرضة للمبيدات
بحسب دراسة قام بها ” فريق العمل البيئي” Environmental Working Group في الولايات المتحدة الأمريكية، تبين أن هناك قائمة من الفاكهة و الخضار هي الأكثر عرضة لترسبات المبيدات الخطيرة. لذلك اذا عرفنا ما هي هذه الأصناف الأكثر عرضة يمكننا ان نحاول اجتناب شراء المنتجات المعرضة للمبيدات منها، و استبدالها هي فقط بالمنتجات العضوية، كخطوة أولية لتوفير قليلاً من كلفة شراء كل المنتجات العضوية. ومن جهة أخرى اذا كنت ما زلت غير قادر على شراء منتجات عضوية على الأقل للأصناف الخطيرة، فيمكنك البحث عن البديل من الأصناف الأخرى التي قد يكون فيها قيمة غذائية مشابهة، و قد قام بعض المختصين باقتراح بعض البدائل للأصناف المعرضة للخطر، كما يتبين لك في الجدول التالي.
البدائل
أما الأصناف التي تبين أنها لا تحمل نسبة ترسبات مبيدات خطيرة، فهي التالية:
الأفوكادو، الذرة، البصل، البطاطس الحلوة، القرنبيط، الموز، الخوخ، البصل الأخضر، البطيخ الأحمر، و البروكولي.
2 – اغسل الخضار و الفاكهة جيّداً
غسل الخضار و الفاكهة
ان أفضل طريقة لغسل الخضار، و بخاصة تلك المعرّضة للكيماويات، هي باستخدام صابون زيت الزيتون في غسلها. و هذه النصيحة قالها لنا مباشرة مختصون في علم المبيدات.
بالنسبة للفاكهة والخضار الحسّاسة مثل العنب و الفراولة و اللوبياء و الخضار الورقية ، عليكم أن تنقعوها في الماء و قليل من صابون زيت الزيتون المذاب في الماء، حوالي 5 الى 10 ثوانٍ ثم تغسلوها جيداً بالماء حتى يذهب أثر الصابون. أما بالنسبة للخضار التي هي أكثر صلابة، فقد تحتاجون الى فرشاة لكي تفركوها جيّدا، بمسحوق الصابون و الماء من 5 إلى 10 ثوانٍ ثم تغسلوها جيداً بالماء.
3- قشّر الفاكهة و الخضار التي فيها نسبة عالية من المبيدات
تقشير الخضار و الفاكهة
لا بد أن تقشّر الفاكهة و الخضار التي تعلم أنها أكثر عرضة للمبيدات ( كما تبين في الجدول أعلاه) . و أشهر هذه الفاكهة هي: الدراق، و التفاح، و الإجاص. و لكن انتبه ! لا تضع هذه القشرة على كومة الكومبوست العضوي الذي تصنعه، فهي لن تكون عضوية! كل ما ستنفعك به عملية التقشير هو الحد من السموم التي قد تكون مكثفة على القشرة اكثر من الداخل، و لكن علّتها أنها قد تخسرك كثير من المغذيات المفيدة التي تحملها القشرة.
4- إختر المزروعات الأكثر أهمية لكي تزرعها بنفسك.
اذا كنت مزارعاً، و في بداية مشوارك مع الزراعة العضوية، فمن خلال اطلاعك على القائمة أعلاه، يمكنك أن تتخير أي المزروعات هي الأكثر أهمية لكي تزرعها زراعة عضوية. فقد تحصر اهتمامك بها أول الأمر إلى أن يتيسر لك أكثر من ذلك. أمثلة عن ذلك: التفاح و الفلفل الحلو، و العنب، و الدراق و السبانخ و الخيار. حاول أن تكون هذه المجموعة في مقدمة إهتمامك في مزرعتك العضوية، لأن هذه الأصناف التي في السوق قد تكون معرضة أكثر للمبيدات.